1、学年论文（ 2016 2017 学年第二学期）题 目：关于智能餐饮系统的研究与设计专 业： 电子商务班 级： 电商 11402姓 名： 指导教师： 序 号： 72017 年 9 月 25 日学年论文开题报告课题名称 关于智能餐饮系统的研究与设计院系名称 管理学院 专 业 电子商务班 级 电商 11402 学生姓名 王蕊一、课题研究的意义在现实的社会中，一些餐厅的点菜大多停留菜单运作的水平上，人们使用传统人工的方式进行点菜，这种方式存在着许多缺点，如:效率低、易出错，客人查找慢，服务员等待时间过长等问题。智能餐饮系统，不仅能提高公司的管理水平给管理者提供一个公司运作的信息平台还能提升企业的形象及
2、增强竞争力 1。使用该点菜管理系统能将餐饮公司业务管理和服务管理信息化，使公司实现计算机管理。方便,安全可靠。可随时掌握餐厅里饭桌的使用状况，客人点单预定等情况。同时提高工作质量和效率。在竞争越来越激烈的餐饮业中取得优势 2。二、所属领域的研究成果2007年,国外有餐厅已经实现了智能化无线点菜并且自动传输装置上菜的全自动化。而我国将信息技术应用到餐饮业相对较晚，因而我国餐饮管理服务水平和国际先进水平还有一段差距，尤其是信息处理和集中化管理上。中餐又是特色多样，地方化特色极强,所以国外产品还不能很好满足我国餐饮的实际需求,因而，餐饮业服务信息化在我国有很大的市场潜力,在加上当前快速发展的餐饮行情
3、，在这方面搞一些研究是很有现实意义的。点餐系统普及将大大减轻服务员的劳动强度，提高工作效率，降低人力资源成本的同时提升餐饮企业形象和地位,并且可以大大提高服务业的服务水平，对我国的餐饮业的发展起到积极的促进作用，并将为用现代信息技术改造传统餐饮业做出一份贡献 3。就餐饮业而言，在经济发达国家中发展的速度及需求远比经济不发达的国家要高很多。因为经济发达国家人们的时间观念很强，对服务的要求也比较高，更重要的是其餐饮业能不断运用先进的管理方法和手段特别是信息技术，充分地利用巨大的信息资源 4。在世界上经济发达的国家和地区，计算机技术应用于餐饮业已经十分成熟，如 IBM公司的 pos产品己获得较大范围
4、的应用。2004 年在美国 100家最有效利用信息技术企业中，排名第四的为美国最大的食品公司 ARAGROUP INE。由于互联网发展己深入家庭，网上订餐这个课题己经提出，为了方便人们生活，提高人们的生活效率，该类统根据现实订餐的方式虚拟于网络之上，使人们通过网络就可以完成生活中必要的事情饮食 5。系统的完成不仅可以基本实现客户订餐的功能，还能在此基础上提供更多的，更贴心的服务。信息技术的发展将更快的推动互联网的发展，订餐系统的重要性也将越显其强大的作用。三、研究内容分析餐饮系统现状，然后根据现状和不足从而设计研究出能更加服务于消费者和餐厅的智能餐饮系统。四、研究方法1. 文献研究法：文献研究
5、法是重要的科学研究方法之一通过对过往文献的研究学习能够总结前人的研究思想和研究成果，让笔者能够在综合多位学者的研究经验的基础上从较为新颖的角度对本文课题进行深入的探讨 6。2. 观察法: 观察法是指研究者根据一定的研究目的、研究提纲或观察表，用自己的感官和辅助工具去直接观察被研究对象，从而获得资料的一种方法。科学的观察具有目的性和计划性、系统性和可重复性。在科学实验和调查研究中，观察法具有如下几个方面的作用：扩大人们的感性认识。启发人们的思维。导致新的发现 7。3. 功能分析法：功能分析法是社会科学用来分析社会现象的一种方法，是社会调查常用的分析方法之一。它通过说明社会现象怎样满足一个社会系统
6、的需要(即具有怎样的功能)来解释社会现象 8。五、研究步骤（1）确定选题（2）在网上和图书馆查询课题相关资料。（3）确定行文思路（4）系统分析与设计（5）不断改进文章内容（6）进行课题总结六、参考文献1杨柳.积极探索餐饮业转型升级之路,大力推动城市科学发展J.食品工业科技,2011,(02):55-58.2刘平英,赵文秀,葛玲玲,乔志强,徐军.点餐 APP现状分析及新型点餐 APP设计J.信息技术,2016,(04):41-44+47.3庞琪. O2O电子商务模式在餐饮行业中的应用现状分析J. 商,2015,(08):250. 2017-09-21.4王成福.中国餐饮业的发展现状及趋势分析J.
7、江苏商论,2007,(06):35-36.5黄鲤薇. 基于移动 Web的点餐系统设计与实现D.吉林大学,2016.6黄李辉,阮永平.文献分析法在我国管理会计研究中的应用基于 33篇样本文献的分析J.财会通讯,2017,(04):39-43.7颜玖.观察法在社会科学研究中的应用J.北京市总工会职工大学学报,2001,(04):36-44.8罗光春,聂坤苗,温川彪,李炯.功能点分析法的研究和改进J.电子科技大学学报,2009,(06):983-986.指导教师签名： 2017 年 5 月 20 日摘要中国是个美食众多的国家，人们熟知的舌尖上的中国更是记录了中国的美食之丰富。中国有句俗语叫做“民以食
8、为天” ，餐饮在人们的生活中已经成了不可缺少甚至是最重要的一部分。随着时代的不断进步，人们的消费水平和经济实力的提升，在餐饮方面的需求也日益增多。人们不再是为了吃饱肚子去消费，而是注重服务质量和服务体验。如今互联网也在发展迅速，利用互联网可以更好的提升用户服务体验，方便餐厅管理运行。这对于用户而言可以提前知道菜品信息，方便预定座位套餐，节省用户点餐时间，使用网上一些便捷支付方式，还可以减少纸质菜单的病菌传染等等。对于餐厅而言也可以及时便捷的修改菜品的相关信息，比如有了新菜品不能及时在纸质菜单上显示或者某样菜品的价格有了改变等等。由上面列举的一些网上智能餐饮系统的优点，可以看出智能餐饮系统确实是
9、方便了大家。本文主要研究内容如下：1. 研究分析智能餐饮系统的现状；2. 根据现状去改进设计更加人性化的智能餐饮系统；3. 总结系统的特色并且阐述系统的不足，并规划将来的研究方向。关键词：互联网 智能餐饮 点餐系统 ABSTRACTChina is a country with a large number of food, and the well-known “Chinese on the tip of the tongue“ is a record of the richness of Chinese food. China there is a saying called “hunge
10、r breeds discontentment“ food in peoples lives has become an indispensable even is the most important part of. With the continuous progress of the times, peoples consumption level and the promotion of economic strength, the demand for food and beverage is also increasing. People are no longer consum
11、ing to eat enough, but to focus on service quality and service experience.Today, the Internet is also developing rapidly, the use of the Internet can better enhance the user service experience, to facilitate the management of restaurants run. This is for users, you can know in advance the dishes inf
12、ormation, easy to book seating packages, save user meal time, use some convenient online payment methods, you can also reduce the paper menu pathogenic bacteria infection and so on. For restaurants, you can also promptly and conveniently modify the relevant information dishes, such as new dishes can
13、 not be displayed in the paper menu, or the price of a certain dishes have changed, and so on.Some of the advantages of the online intelligent dining system listed above show that the intelligent dining system is really convenient for everyone. The main contents of this paper are as follows:1. study
14、 and analyze the status of intelligent catering system;2.according to the status quo to improve the design of a more humane intelligent dining system;3. summarize the characteristics of the system, and explain the shortcomings of the system, and plan future research directions.Key words: Internet; I
15、ntelligent meal ;Ordering systemI目 录1 概述 .11.1 选题背景 .11.2 国内外研究现状 .11.3 研究意义 .22 系统分析 .32.1 需求分析 .32.2 可行性分析 .42.2.1 管理可行性分析 .42.2.2 技术可行性分析 .42.2.3 社会可行性分析 .42.2.4 经济可行性分析 .42.3 业务流程分析 .42.3.1 系统总体业务流程图 .42.3.2 餐厅后台管理业务流程图 .52.4 数据流程分析 .62.4.1 顶层数据流程图 .62.4.2 第一层数据流程图 .72.4.3 第二层数据流程图 .8II2.4.4 底层数
16、据流程图 .92.5 数据字典 .102.5.1 数据项描述 .102.5.2 数据结构描述 .112.5.3 数据流描述 .122.5.4 数据存储描述 .132.5.5 处理逻辑描述 .133 系统设计 .143.1 系统平台设计 .143.1.1 系统硬件平台 .143.1.2 系统软件平台 .153.2 系统总体结构 .153.2.1 模块设计 .163.2.2 功能设计 .173.3 数据库设计 .193.3.1 数据表设计 .193.3.2 E-R 图 .213.4 代码设计 .214 总结与展望 .23III4.1 文章总结 .234.2 展望 .23参考文献 .2311 概述1
17、.1 选题背景在如今信息化的时代，在不少餐厅里却仍然采取传统的人工点餐方式，虽然有少数餐厅有电子菜单，但也只是为了给顾客看，并没有很实用的功能，也有一些餐厅有遥控设备，但是用户参与感不强。一般餐厅的点餐流程为，顾客翻阅菜单，服务员在旁陪同记录，再通过遥控或者手动给后厨，然后制做菜品，上菜，结算 1。但这样的点菜方式，存在很多弊端： 如在餐厅里顾客比较多的情况下服务员可能不能同时服务于所有顾客，会导致顾客等待时间过长；由于制作时间较长，服务员可能忙于点餐而忘记上菜，顾客加菜减菜必须通过服务员，效率也比较低；这种点菜方式人力物力浪费比较严重；忙碌的场景会打扰到顾客的就餐环境 2。在这种背景下，智能
18、餐饮系统的产生是有必要的，通过网络进行点单加菜结算，能比较好的解决以上的问题。1.2 国内外研究现状2007年,国外有餐厅已经实现了智能化无线点菜并且自动传输装置上菜的全自动化。而我国将信息技术应用到餐饮业相对较晚，因而我国餐饮管理服务水平和国际先进水平还有一段差距，尤其是信息处理和集中化管理上。中餐又是特色多样，地方化特色极强,所以国外产品还不能很好满足我国餐饮的实际需求,因而，餐饮业服务信息化在我国有很大的市场潜力,在加上当前快速发展的餐饮行情，在这方面搞一些研究是很有现实意义的。点餐系统普及将大大减轻服务员的劳动强度，提高工作效率，降低人力资源成本的同时提升餐饮企业形象和地位,并且可以大大提高服务业的服务水平，对我国的餐饮业的发展起到积极的促进作用，并将为用现代信息技术改造传统餐饮业做出一份贡献 3。就餐饮业而言，在经济发达国家中发展的速度及需求远比经济不发达的国家要高很多。因为经济发达国家人们的时间观念很强，对服务的要求也比较高，更重要的是其餐饮业能不断运用先进的管理方法和手段特别是信息技术，充分
