餐厅各项管理规章制度.docx

餐厅各项管理规章制度 珍宏食乐汇各项管理规章制度 一 一 考勤制度 为规范本店管理制度，加强员工的纪律管理，特制定本制度。 ( 一) 、上下班考勤 员工的工作时间由经理制定。考勤采用签到或打卡的方式，由前厅经理、厨师长负责监督和管理。在考勤单上，各类假别应用不同的符号或文字加以区分。因公外出而不能考勤时，应在考勤单上注明外出事由。 （二）、考勤界定及其相关处理 1 、迟到： 在规定的上班时间未到岗即为迟到，迟到一次扣罚 10 元。 2 、早退： 在规定的下班时间前离岗（或中途离岗）即为早退，早退一次扣罚 10元。 3 、旷工： ： 无故缺勤或请假未准而擅自离岗即为旷工。迟到、早退在 30 分钟120 分钟之间计为旷工半天，120 分钟以上计为旷工一天。 旷工以旷一扣三给予处罚，即旷工一天扣罚三天的工资和奖金。旷工二天（含二天）以上，扣除当月全部奖金；旷工三天（含三天）以上，扣除当月全部工资、奖金及其它收入。 4 、病假：