1、农产品供应链问题研究摘 要将农业变得产业化是我们创建社会主义新农村和构建和谐社会，彻底的解决三农问题的关键部分。将农业产业化的主要目的就是为了强化农作物在市场上面的竞争力度，从而加大他们的收入让农业的发展更具有现代化的意义。要想使农业变得产业化，首先就是要增加他们的收入，然后就是让他们的农产品实现一个农业组织化的程度，现在农业方面的问题非常之多，要想解决这些问题也不是一朝一夕就能解决的，还需要长期的坚持和努力，针对这一点，我们可以引进一个供应链的管理模式。农业的生产过程有五个环节，最终消费、产后加工、产前准备以及商业流通和产中管理。在农业这条生产链上面，最为重要的环节就是物流还有农业的供应链，
2、他们两个的主要功能就是衔接，农业生产的流通以及生产能力都跟这两个方面息息相关。很好的实施农业供应链不仅可以解决农村大多数人没有工作的问题，还能够减轻这些中心城市的就业压力问题，为更多的人创造就业的机会和收入状况，加快了农村城镇化的进度，城乡差别也在逐渐减短。可以通过这一个供应链将生产当中的每一个环节都紧密的连接在一起，然后在根据市场的需求状况结合外来资源重新组合农业生产的顺序，从而提升供应链的竞争优势以及协调能力，进一步的解决农村、农业以及农产品的问题。现在我们国家的农产品供应链体系还有农业生产方面已经有了很大程度的进步，不过还是有很多方面都是不够完善的，很多情况都需要进一步的改善，就比如说物
3、流的损失大、成本高、网络布局不够合理等等，还有就是物流的基础设备跟农产品的供应链都不完善并且投资的模式也不是很合理等等，这一些列的问题都是需要完善的。农产品在我国的总物流比重中已经高达百分之四十左右，一些鲜活的农产品更是高达百分之六十，但是几个发达国家他们的农产品的物流成本却一直控制在百分之十左右。我国的大部分绿色产品在运输的这一环节上消耗的成本的都是巨大的，尤其是一些蔬菜还有绿色的水果等等，他们在运输以及采摘还有保鲜上耗费的人力、物力以及财力都是巨大的，每一年都有千亿元之多。同样的情况在美国这样的发达国家他们的损失率只有百分之五，这是怎样的一个差距，他们这样的国家在对这些产品进行运输、加工的
4、时候损失率是少之又少。所以说，看看我们跟其他国家的差距，只有尽快的研究出农业产品在物流运输上面存在的问题才能减少损失，减少损失的同时也就能增加农民们的收入，还能满足消费者们对农产品的需求。研究农产品的供应链问题目前是研究人员们讨论最激烈的话题，这一问题再国外也是引起了众多人员的关注。关键字：农产品；供应链，产品目 录第一章 绪论 .11.1 研究背景 .11.2 研究思路及内容 .21.3 全文结构与框架 .3第二章 相关文献综述 .4第三章 我国农产品供应链目前存在的问题 .73.1 农产品流通过程中环节过多 .83.2 信息化程度低 .93.3 大宗农产品供应链失调 .93.4 农产品供应
5、链各节点间存在矛盾 .9第四章 农产品供应链管理的国外借鉴 .104.1 美国：专业化的农产品物流体系 .104.2 日本：发达的农业合作组织 .114.3 欧盟：先进的农产品物流技术 .11第五章 我国农产品供应链的优化路径 .135.1 借鉴国外经验提高我国供应链管理水平 .135.2 加强农产品供应链的宏观管理 .135.3 提升农产品供应链管理水平 .145.4 加快冷链物流发展 .17结 论 .18参考文献 .191第一章 绪论 1.1 研究背景“十一五”这个时间段是开展小康社会最重要的阶段，这个观点在国民经济和社会发展第十一个五年规划就有提到，主要目标就是让农村小康化，规划上面也有
6、说到，在建设社会主义新农村方面，国家大力提倡“三农”问题，明确说明这个任务的艰巨性，其实“三农”指的就是农村、农民、农业，在细致一点说就是农民的综合发展问题、农民的权益问题以及国际竞争力问题还有农产品的供给问题。要想彻底的解决“三农”问题，加快建设社会主义的新农村，构建一个和谐的社会，就必须将农业产业化放在第一位。在现在的社会情况下，进一步的改革并且发展农村以及农业是一个没有选择的选择，必须将农业产业化，农业产业化也是解决“三农”的唯一办法。将农业产业化的主要目的就是为了提高农民的收入，增强产品在市场上面的竞争力度，快速的将农业现代化的发展。增加农民们的收入是将农业转变的产业化的最终目的，当然
7、了，要做到这一点，是离不开农业的组织化。现在的社会是一个知识当道的社会，再加上买方市场不断加剧，这一系列的原因都使得动态化以及国家化的市场竞争力度不断加强，由于使农业产业化是一个迫在眉睫的问题，所以说我们必须要尽快的克服一切难关，然后加快农业产业化的发展，针对这些问题，可以引进供应链的管理。上文已经说过，农业的生产过程有五个环节，分别是产中管理、商业流通、产中管理、产前准备、最终消费这五项。把这五个方面很好的结合在一起就行了一条农业链，也就是将每一个环节都进口起来，达到环环相扣的状态。太过于依赖自然环境，所以风险就比较大；农业的生产要素时空差异也非常大；农业的运营以及生产过程不稳定性大、可控性
8、小、规范化难度大；生产出来的产品质量不同；投资的回收时间太长，不能及时的收回成本；跟农业物流联系过于紧密等等这一系列的问题都是农业生产的过程当中会出现的状况，还有一个原因就是物流，物流的好坏可以直接影响到销售的结果。目前对于进一步的将农业产业化还没有引起政府部门的足够重视，就像是加工、营销、运输、投入、种植、跨行经营等等这些都没有被其关注，尤其是对于农户的管理模式，根本就没有列入到供应链之内，大部分还都是最基本、最普遍的养殖或者是种植为衷心地饿这种传统做法，生产项目完全没有跟上社会的脚步。正式因为如此才导致了农业的产业效率极其低下，没有一定的市场竞争力，很多资源也都是被白白浪费掉，农民的积极性
9、也2是因为收入的一成不变收到了严重的打击，这一系列的原因致使了农业产业化的脚步停滞不前，没有了持续稳定发展的迹象。我们可以从全球的现在化农业的供应链来发现问题，从而更深一步的探索、研究究竟该如何发展现代化农业，供应链的管理体系是跟我们建设现代化农业的物流结构有着直接关系的，起着至关重要的作用。在农业的生产链上面的每一个结构以及环节都需要物流的紧密衔接，他是拨弄工业生产能否正常流通的关键。进一步的优化农业物流，探索农业供应链可以由农业的生产资料环节来促进农业的生产还有农产品的质量问题，严格控制好农产品的质量以及安全问题可以加快产品的流通性，从而环节“买难”和“卖难”的问题，加大农产品的加工，多开
10、发一些绿色的食品可以增加我们国家在农产品方面的竞争力度，大大的满足社会对每一类农产品的需求状况。除了这些之外，还可以根据实施农产品的供应链改变农村的难就业问题，这样一来更多的农民都有了自己的工作，不仅扩大了劳动力，还可以减少城市的就业压力，更多的就业机会可以给农民们增添更多的收入，也加快了农村城镇化的速度。使用供应链的理论讲每一个部分都做到完美的结合，然后在根据市场的要求引进一些外部资源重新制作出农业的供应链顺序，这样一来就可以加大供应链的竞争力度以及整体的协调能力，同时也解决了农民们的就业问题，还有农业问题，推动了农业产业化的进程。很好的实施农业供应链的管理和研究能够缓解农企业之间的不集中现
11、象，减少工作当中的盲目性，也解决了利益的分配怎样更合理的问题，让他们的分工更加明确，不仅扩大农民的收入，还提升了消费者的价值，让农业的供应链用最少的付出获得最大的回报，这样一来竞争的力度自然而然的就上去了。1.2 研究思路及内容文章从农产品物流发展的目前状况进行总价，对物流特点进行了树立，同时把握了农产品物流过程中所存在的一系列的问题，明确了当下农产品物流现状中存在的问题，这些问题主要囊括了管理水平低下、物流技术落后和设施建设水平不到位等问题，由于这些问题的存在，对我国农产品物流发展造成了负面影响，同时本文借鉴了国外一些较为先进的农产品物流工作模式，结合我国农产品物流现状，提出了一些具有实际意
12、义的措施，从而推动我国农产品物流水平上一个新台阶。31.3 全文结构与框架本文框架按照下图的逻辑思维展开图 1.1 本文研究框架我国农产品供应链现状分析现阶段存在的问题农产品供应链的发展对策分析农产品发展对策的应用结论4第二章 相关文献综述我国对农产品供应链的研究成果主要集中在传统的农产品供应链运作模式, 生鲜农产品供应链末端的超市, 可追溯体系及电子商务环境下的信息化方面, 为以后的研究奠定了基础, 展望了我国农产品供应链的道德风险、利益分配、信息流通和物流配送体系等方面的发展前景, 应建立新型产销一体化供应链和流通体系, 实现农产品流通的网络和信息化管理, 使我国农产品进一步融入全球供应链
13、。在我国农产品供应链管理的研究进展及趋势中，刘召云, 孙世民, 王继勇指出：农产品供应链中的道德风险问题研究需要进一步深入。农产品供应链中不完全信息及信息不对称及牛鞭效应的存在, 会引起大量的不确定和道德风险, 并影响最优委托权的安排。而目前针对此问题的研究还未有学者进行深入的探讨, 因此随着农产品供应链的发展, 如何最小化农产品供应链中的道德风险是个重要的研究主题。农产品供应链中的利益合理分配机制是值得关注的研究焦点。运用利益分配机制模型, 指出供应链各参与主题的能力和努力程度取决于供应链中的利润是否有效配置, 而努力程度与能力水平决定了农产品供应链的整体绩效。农产品供应链的系统效能, 来自
14、于农产品供应链中各成员企业的真诚协作。由于供应链中的合作伙伴都是独立的经济实体, 任何合作伙伴都不会为了其他合作伙伴的利益而牺牲自己的利益, 自身利益最大化是合作伙伴合作的最强大动力。因此,在农产品供应链中实现合作伙伴间合理的分配收益是农产品供应链的构建与运作成功的关键。在农产品供应链研究现状及展望中，刘春全、李仁刚指出：绿色农产品供应链是绿色生产和农产品供应链的学科交叉, 是实现可持续发展和保证农产品质量安全的重要手段, 是使整个农产品供应链对环境的负面影响最小、资源效率最高的有效方式。1997 年ISO14001 和 ISO14040 的提出 , 更是在国际上引起巨大震动, 实施绿色农产品
15、供应链已是大势所趋。近年来, 国外越来越多的学者已经开始从事这个日趋热门课题的研究。而在国内, 关于绿色农产品供应链的研究还十分的匮乏, 不论是理论分析, 还是实施策略, 都需要进行系统研究。5农产品加工企业是高效吞吐农产品的中间环节，也是农产品流通主体的一个重要组成力量。虽然中介组织和农产品加工企业目前数量较少，规模不大，但已代表着农产品流通的发展方向。但是在“公司+农户”的组织模式中，公司的市场经济意识强，经济实力雄厚，拥有较强的决策、严密的组织和完善的市场营销系统，通晓政府的经济政策和法律法规，掌握充分的市场信息，相对而言处于优势地位：农户居住分散，家庭经营规模偏小，资金、技术力量薄弱，
16、市场经济意识淡薄，准确、充分、及时地捕捉市场信息的能力差，评估和辨别信息的能力低。因此交易双方的信息不对称情况严重。另一方面，农业生产和运营系统的“黑箱 特征比较明显，企业不可能监视农户的每一个生产步骤和生产环节，企业要想尽可能详细地知道农户的操作过程，就需要付出巨大的监督成本。所以这就导致了合同具有不完全性特征。订单的不完全性影响了企农合作关系，不利于订单农业的深入发展。同时我国的农产品加工企业对产品的加工程度不够，基本是简单的初加工，增殖能力有限，尽管近几年来，加工企业以及流通环节的初加工、简单包装的品牌产品数量增长较快，但所占的市场份额仍然很小，这也就导致了流通环节的利润主要来自市场差价
17、而不是)JOT_增值。比如国际上对马铃薯的深加工有2000多个品种，而我国马铃薯90则用作蔬菜，有限的加工转化也仅限于粉丝、粉皮之类，深加工几乎为零。国际上玉米的深加工产品己达4000余种，仅利用玉米的变性淀粉就可开发出上千种工业原料，而我国玉米深加工产品却十分有限。因此对以加工企业为核心的农产品供应链的整合，必须是在解决上述问题的基础上，进一步完善企业的核心能力建设，将有限的资源用于核心能力建设上，提高产品的深加工技术。在农产品供应链系统中，生产者是最薄弱一环，由于广大的分散农户组织化程度低，是供应链不稳定的主要因素。因此在整合供应链中，必须解决农民的组织化问题；另一个不稳定因素就是合同的执
18、行率，基于上述因素建立一个以加工企业为核心的供应链整合模式。这种以加工企业为中心的整合，通过农户的组织，可以通过规模经济提高生产效率，降低生产成本，也提高了双方的违约成本。供应链组织的过程是通过加工企业内部整合和信息化水平的提高，带动上下游环节进行相应的协调与整合，最终形成统一的供应链管理平台。加工企业与农户组织可以通过契约来规定双方的权利和义务，以较少的投入获得稳定的原料供应来源，同时，也能够降低供应链的内部交易成本，6减少农户的市场风险。在这种模式下，更需要关注的是农户如何与供应链进行融合。对于加工企业来说，可以用较少的投入拥有稳定的原材料供应基地；对于农户来说，农户可以通过合作社、基地、
19、经纪人进行组织，然后与加工企业签订收购合同，来规避作为市场弱型群体所担当的风险。在农产品供应链管理中的问题与对策中，彭秋玲李丽娜指出应链的源头企业，这是构建农产品供应链的必要途径。农产品产业链必须进一步以市场为导向，以客户需求为中心，在龙头企业的带动和协调下，以“龙头企业+ 农户” 、 “专业合作组织+ 农户” 、 “行业协会+ 农户 ”等形式，依托农工商、贸工农一体化经营方式，实现风险共担、利益共享的机制，用现代生物科学技术改造农业，用现代经营理念和组织方式管理农业。将农产品加工业和部分种养业集中化、企业化、规模化，实施全程标准化生产经营，促进农村、农业全面发展。加大与供应链管理配套的基础设施建设力度。引进先进技术，实现供应链信息一体化实施农产品供应链信息一体化，就是实现上下游企业信息共享。一般包括即时敏感需求信息数据、库存数据、货运状况、农产品采购等数据的共享，实现上下游企业，特别是零售业与加工企业之间业务上的整合。企业之间不仅是战略联盟关系，而且要在业务发展层次上实现协调运作。信息一体化大大降低了商品生产经营中的决策失误和风险，有机整合了业务流程。总之，供应链信息的共享实现了供应链管理方式的透明性和灵活性，有助于提高整个供应链的效率。
