精选优质文档-倾情为你奉上漫谈烹饪中的科学现象结业论文【中国烹饪的发展历程】 姓 名:* * 专 业:酒 店 管 理 班 级:专 科 一 班 学 号:* 指导教师:易 宇 文2022年2月3日专心-专注-专业 目录1、 摘要12、 关键词13、 生食阶段24、 熟食阶段25、 烹饪阶段3 (一)中式菜肴的刀工与配料3(二)中式菜肴烹调的火候4 (三)创新菜品,讲究盛器4 (四)中西结合,借鉴创新4六、总结
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