本文格式为Word版，下载可任意编辑茶道术语【茶道有什么术语】 茶与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮料，为世界三大饮料之首。无论国内国外每天都有不计其数的人会饮茶。茶道有什么术语是我们不知道的?下面是我细心为你整理的茶道术语，一起来看看。 茶道术语 1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用强、弱来形容。 2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用厚薄、重淡来表达。 3、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。 4、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。 5、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。 6、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。 7、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周消失的紧绷感，多为涩感的表现。 8、甘韵、甜质：是甘与甜的表达方式。
