精选优质文档-倾情为你奉上胶原蛋白概况一、 常识胶原蛋白(Collagen)又称胶原，是由三条肽链拧成的螺旋形纤维状蛋白质。胶原蛋白是动物结缔组织重要的蛋白质，结缔组织除了含6070的水分外，胶原蛋白占了约2030，因为有高含量的胶原蛋白，结缔组织具有了一定的结构与机械力学性质，如张力强度、拉力、弹力等以达到支撑、保护的功能。 人体成分中有16左右是蛋白质，胶原蛋白占体内蛋白质总量的3040，故成年人体内约有3Kg左右胶原蛋白，主要存在于皮肤肌肉、骨骼、牙齿、内脏（如胃、肠、心肺、血管与食道）与眼睛等处。存在形态：胶原蛋白由纤维细胞合成，存在于人体结缔组织，骨骼及软骨中，主要有四种形态： 1.胶原蛋白I型：主要存在于成人皮肤和骨组织 2.胶原蛋白II型：主要存在于软骨组织 3.胶原蛋白III型：主要存在于婴幼儿皮肤或血管内膜，肠胃 4.胶原蛋白IV型：主要存在于各组织器官的基底膜，胎盘，晶状体 随着年龄的增长胶原蛋白的结构也在发生变化，新生成的胶原蛋白接近于IV型，是螺旋型，具有可溶性，后来逐渐转变成互相交织的
