常见蔬菜的挑选窍门-蔬菜沙拉窍门.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑常见蔬菜的挑选窍门|蔬菜沙拉窍门 出门在外，间或想下回厨房，去菜市场买菜却总看花了眼，运气不好还能买回了一堆不新奇、不健康的食材，那么常见蔬菜的选择窍门有哪些的呢?本文是我整理常见蔬菜的选择窍门的资料，仅供参考。 常见蔬菜的选择窍门 青菜 青菜好不好主要看两条：一看菜株高矮，即叶子的长短，短的品质好，好吃;长的品质差，纤维多。 另外，青菜还有青梗、白梗之分。叶柄颜色淡绿的叫做青梗，叶柄颜色近似白色的叫做白梗。两者的差别在于：白梗味清淡，青梗味浓郁。 卷心菜 选购卷心菜的共同标准时：叶球要坚硬紧实，松散的表示包心不紧，不要买(尖顶卷心菜吃的是时鲜，松点也无妨)。 叶球坚实，但顶部隆起，表示球内开头挑薹，中心柱过高，食用风味变差，也不要买。 豆芽 如何识别豆芽?选豆芽时，先抓一把闻闻有没有氨味，再看看有没有须根，假如发觉氨味和无须根的，就不要购买和食用了。 生姜 购买生姜时，肯定要看清是否经过