精选优质文档-倾情为你奉上优质红薯种植基地综合开发项目计划书二一八年WU月1.1项目概况1.1.1项目背景进入21世纪后，随着人们生活水平提高，红薯已经成为重要的粮食、饲料、工业原料及新型能源作物。目前，我国生产的鲜薯中食用部分占12%，工业原料（主要是食品工业）占45%，饲料用占30%，出口占5%，种薯用及损失占8%。块根是红薯的主要食用部分，红薯块根除含有淀粉，可溶性糖外，还富含人体必需的维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪、纤维素以及钙、铁等矿物元素和多种维生素，尤其是维生素A含量丰富。红薯营养较为均衡，营养价值可与传统主食相媲美。此外，红薯还具有减肥、预防糖尿病、预防心血管系统疾病、降低胆固醇和抗癌等多种保健功效。红薯加工主要包括生产淀粉及淀粉类产品、加工方便食品（红薯粉丝、红薯全粉）、生产休闲食品（膨化薯片、薯脯、蜜饯）、制备红薯饮料（红薯酒、果葡糖浆）、提取色素（胡萝卜素、花青素）以及发酵生产柠檬酸、乳酸等。淀粉及淀粉类产品生产占红薯加工的绝大部分。食品加工中利用红薯淀粉可直接加工
