防洪防汛期间饮食安全指南.docx

防洪防汛期间饮食安全指南 防洪防汛期间饮食安全指南 目录 一、保证食品原料安全和加工用水卫生 . 1 二、保持良好卫生习惯，注意环境和个人卫生 . 2 三、食物要烧熟煮透并合理储存 . 2 一、保证食品原料安全和加工用水卫生 洪 涝 灾 害 可 导 致 食 品 供 应 链 各 个 环 节 受 到 不同程度影响。如，农作物霉变、牲畜疫病或死亡等，水和食物可能被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、各种有毒有害化学物（农药、兽药、鼠药、化工废物、重金属等）污染，食用这些食物后将影响人体健康，可能引发腹泻、痢疾等，甚至传染性疾病流行。 为此，食品生产加工经营者和消费者务必注意： 不要用被洪水淹没、浸泡或已经发霉变质的谷物或其他食物原料加 工、生产、制作食品。不出售、不购买、不食用被洪水