炒酸菜的做法【好吃的炒酸菜做法】.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑炒酸菜的做法【好吃的炒酸菜做法】 酸菜是公认的开胃小菜，尤其很肉类一起炒，能解腻，还特别好吃。下面我带你了解好吃的炒酸菜做法，盼望对你有关心! 好吃的炒酸菜做法 一、辣炒酸菜 材料：酸菜100g、瘦肉200g、油、盐、青辣椒4个、小米椒5个、蒜、葱。 做法： 1.蒜拍碎剁碎;切葱花;青红椒切圈;瘦肉切小粒，肉丁加淀粉，再加少量蛋清混合。 2.酸菜浸泡一会儿洗洁净沥干水份切碎，再次攥干酸菜中的水份。 3.热油滑肉丁，盛出备用。 4.热锅凉油，爆香葱蒜。 5.倒入辣椒连续翻炒。 6.再放入酸菜煸炒。 7.加入酸菜后多炒一会儿，然后再倒入备用的肉丁。 8.匀称翻炒一分钟，香喷喷的开胃小菜出锅啦。 二、酸菜炒牛肉 材料：牛里脊肉150克、料酒1勺、四川酸菜2片、淀粉1勺、泡椒2根、青辣椒1个、蒜2瓣、生抽1勺、盐。 做法： 1.牛里脊肉洗净切片，加1勺料酒，