本文格式为Word版，下载可任意编辑吃炒蚕豆的好处与坏处 吃蚕豆的好处 蚕豆信任大家都知道，是一种粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。下面我就带大家一起来具体了解下吃蚕豆有哪些好处吧。 吃蚕豆的好处 1、蚕豆中含有调整大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增加记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的汲取与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。 2、蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品养分价值，预防心血管疾病。假如你是正在应付考试或是脑力工，适当进食蚕豆可能会有肯定功效。 3、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 4、鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，是养分价值很高的一种饮食，每100克净蚕豆中含蛋白质8.8克、碳水化合物19.5克、脂肪0.4克，含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C及矿物元素钾、铁、锌、硒等。鲜豆食用的方法许多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿芳香
