1、五加科 Araliaceae 概述 l木本 、 藤本 或多年生 草本 。l叶多互生， 掌状复叶 、羽状复叶，或单叶。l花两性 ，辐射对称； 伞形花序 ，或再集成 圆锥状 或 总状复合花序；花萼小；l花瓣 5、 10，分离；雄蕊与花瓣同数，互生；花盘生于子房顶部；子房下位。l浆果 或 核果 。 本科植物含 皂苷 、 黄酮类 及 香豆素，以富含 三萜皂苷 为特点。l人参皂苷 ： (ginsenosides)具有多方面的生理活性。l齐墩果烷型 五环三萜皂苷 主要分布在葱木属 (Aralia)、 刺楸属(Kalopanax)、 五加属(Acanthopanax)及人参属 (Panax)等植物中，具有兴
2、奋中枢神经、抗炎和抗溃疡等作用。 重要药用属及植物 l人参属 (Panax) ：人参 P Ginse-ng； 西洋参 P. quinquefolium；三七 P notoginseng等。l五加属 (Acanthopanax) ：细柱五加 A. gracilistylus； 刺五加 A. senticosus ；红毛五加 A. giraldii Harms； 无梗五加等。l通脱木属 (Tetrapanax)： 通脱木。 人参 Radix Ginseng 来源 本品为五加科植物人参 Panax ginseng C A. Mey 的干燥根。栽培品称 “ 圆参 ” ，野生品称 “ 山参” 。 植物形
3、态 l多年生草本 。l主根肥大肉质，略呈圆柱形或纺锤形，单一或二歧，根茎短。l茎单一；叶轮生茎顶，通常l1年生者具 1枚三出复叶（ 三花）；l2年生者具 1枚五出复叶（ 巴掌）；l3年生者具 2枚五出复叶（ 二甲子 ）；l4年生者具 3枚五出复叶，开始抽生花序（ 灯台子 ）；l以后每年增 1枚五出复叶，可至6枚五出复叶 。人参l掌状复叶 有长柄；小叶常为 5，基部一对较小，椭圆形或倒卵状椭圆形，边缘有细锯齿，有稀疏刚毛。l伞形花序 单个顶生；花小，淡黄绿色；花瓣 5；雄蕊 5，子房下位， 2室，花柱 2裂。l浆果状核果扁圆形 ，成熟 时鲜红色 ，内含半圆形种子 2粒。伞形花序主根核果 采制 l圆参 于 9 10月间采挖， 山参 于 7月下旬至 9月果红熟时采挖，洗净。加工成：l 生晒参 ：全根晒干者称 “ 全须生晒参 ” ，山参多加工成此种规格；剪去小支根，硫磺熏后晒干者称 “ 生晒参 ” 。
