xx市转谷氨酰胺酶行业规划方案（意见稿）.docx

xx市转谷氨酰胺酶行业规划方案20xx年xx月目录一、 坚持原则3二、 规划思路3三、 任务重心3四、 区位环境分析5五、 实施保障8重点项目分析：xx项目11重点项目分析：xx项目15转谷氨酰胺酶是一种催化酰基转移反应的转移酶，可催化蛋白质分子之间发生交联，将蛋白质分子粘合。转谷氨酰胺酶主要用于食品加工中，可应用在各种蛋白质底物，如酪蛋白、大豆蛋白、谷蛋白、肌球蛋白等，改善蛋白质的乳化性、凝胶性。除此之外，转谷氨酰胺酶还可以应用在鸡肉、牛肉、猪肉等肉制品中，改善其口感、风味和营养结构，提升产品的附加价值。以转型升级、提质增效为主线，以技术创新和管理创新为支撑点，加快推进供给侧结构性改革，扩大新型产品生产和应用，积极开展产能合作，有效提高区域产业的质量和效益。 为推动区域产业转型升级、持续健康发展，制定本规划方案，请结合实际认真贯彻执行。一、 坚持原则1、开放融合。树立全球视野，对标国际先进，把握“一带一路”重大战略契机