餐饮工作报告.docx

餐饮工作报告餐饮工作报告1 一、平安管理 生命高于一切，责任重于泰山，加强平安管理必需落实在强化员工平安意识上，所以应加大力度开展人性化培训训练，让员工切实熟悉到加强平安训练就是对自己、对他人的关怀、关怀和关爱；要让每一位员工做到熟记杜邦平安管理十大理念： （1）全部的平安事故都是可以预防的 （2）各级管理层对各自的平安挺直负责 （3）全部的平安操作隐患都可以掌握的 （4）平安是被雇佣的条件 （5）员工必需接受严格的平安培训 （6）各级主管必需进行平安检查 （7）平安隐患必需准时更正 （8）工作外的平安与工作内的平安同样重要 （9）良好的平安就是一门好的生意 10）员工的挺直参加是关键 二、服务质量 餐厅服务相对多样，不仅要完成餐前预备，餐间的卫生、收餐、菜品添加和餐后收尾更要随时关注客人以供应准时性的主动服务，在这么复杂和多样的工作状况下，应先让员工树立服务理念，让服务理念深化每位员工的思想，做到人人为客人服务，为此