转谷氨酰胺酶公司工程合同管理参考.docx

转谷氨酰胺酶公司工程合同管理目录第一章 项目背景分析3第二章 项目简介11一、 项目单位11二、 项目建设地点11三、 建设规模11四、 项目建设进度11五、 建设投资估算11六、 项目主要技术经济指标12第三章 工程项目合同管理概述14一、 工程项目合同管理的法律依据14第四章 工程项目咨询服务合同管理17一、 监理合同的主要内容17第五章19一、 公司发展规划19二、 保障措施25第六章28一、 人力资源配置28二、 员工技能培训28第七章31一、 优势分析（S）31二、 劣势分析（W）33三、 机会分析（O）33四、 威胁分析（T）34第一章 项目背景分析转谷氨酰胺酶是一种催化酰基转移反应的转移酶，可催化蛋白质分子之间发生交联，将蛋白质分子粘合。转谷氨酰胺酶主要用于食品加工中，可应用在各种蛋白质底物，如酪蛋白、大豆蛋白、谷蛋白、肌球蛋白等，改善蛋白质的乳化性、凝胶性。除此之外，转谷氨酰胺酶还可以应用在鸡肉、牛肉、猪肉