泓域咨询 /转谷氨酰胺酶项目专项扶持资金申请报告报告说明转谷氨酰胺酶是一种催化酰基转移反应的转移酶，可催化蛋白质分子之间发生交联，将蛋白质分子粘合。转谷氨酰胺酶主要用于食品加工中，可应用在各种蛋白质底物，如酪蛋白、大豆蛋白、谷蛋白、肌球蛋白等，改善蛋白质的乳化性、凝胶性。除此之外，转谷氨酰胺酶还可以应用在鸡肉、牛肉、猪肉等肉制品中，改善其口感、风味和营养结构，提升产品的附加价值。根据谨慎财务估算，项目总投资18296.80万元，其中：建设投资13851.30万元，占项目总投资的75.70%；建设期利息181.53万元，占项目总投资的0.99%；流动资金4263.97万元，占项目总投资的23.30%。项目正常运营每年营业收入38800.00万元，综合总成本费用30276.47万元，净利润6240.58万元，财务内部收益率26.95%，财务净现值15047.81万元，全部投资回收期5.10年。本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。本期项目技术上可行、经济上合理，投资方向正确，资本结构合理，技术方案设计优良。本期项目的投资建设和实施无论是经济效
