泓域咨询 /转谷氨酰胺酶项目汇报说明报告说明转谷氨酰胺酶是一种催化酰基转移反应的转移酶，可催化蛋白质分子之间发生交联，将蛋白质分子粘合。转谷氨酰胺酶主要用于食品加工中，可应用在各种蛋白质底物，如酪蛋白、大豆蛋白、谷蛋白、肌球蛋白等，改善蛋白质的乳化性、凝胶性。除此之外，转谷氨酰胺酶还可以应用在鸡肉、牛肉、猪肉等肉制品中，改善其口感、风味和营养结构，提升产品的附加价值。根据谨慎财务估算，项目总投资23082.05万元，其中：建设投资17695.40万元，占项目总投资的76.66%；建设期利息484.28万元，占项目总投资的2.10%；流动资金4902.37万元，占项目总投资的21.24%。项目正常运营每年营业收入45300.00万元，综合总成本费用35597.75万元，净利润7097.30万元，财务内部收益率23.56%，财务净现值13670.08万元，全部投资回收期5.74年。本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。该项目工艺技术方案先进合理，原材料国内市场供应充足，生产规模适宜，产品质量可靠，产品价格具有较强的竞争能力。该项目经济效益、社
