泓域咨询 /转谷氨酰胺酶项目运营方案报告说明转谷氨酰胺酶是一种催化酰基转移反应的转移酶，可催化蛋白质分子之间发生交联，将蛋白质分子粘合。转谷氨酰胺酶主要用于食品加工中，可应用在各种蛋白质底物，如酪蛋白、大豆蛋白、谷蛋白、肌球蛋白等，改善蛋白质的乳化性、凝胶性。除此之外，转谷氨酰胺酶还可以应用在鸡肉、牛肉、猪肉等肉制品中，改善其口感、风味和营养结构，提升产品的附加价值。根据谨慎财务估算，项目总投资37993.83万元，其中：建设投资29580.53万元，占项目总投资的77.86%；建设期利息311.91万元，占项目总投资的0.82%；流动资金8101.39万元，占项目总投资的21.32%。项目正常运营每年营业收入82100.00万元，综合总成本费用70402.88万元，净利润8514.34万元，财务内部收益率14.22%，财务净现值3625.97万元，全部投资回收期6.54年。本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。综上所述，本项目能够充分利用现有设施，属于投资合理、见效快、回报高项目；拟建项目交通条件好；供电供水条件好，因而其建设条件有明显
