1、金成东区幼儿园食品安全宣传教育活动方案为进一步普及食品安全知识，教育孩子和老师自觉参与食品安全宣传工作，增 强幼儿饮食安全的自我保护意识，以“ 小手拉大手”的形式带动家庭和社会共同关心食品安全，营造良好的食品安全消费环境，特制定本实施方案：一、指导思想以邓小平理论、 “三个代表”重要思想和科学发展观为指导，以全面提高全县中小学生食品安全意识和学校食品安全保障水平为目标，深入开展中小学生食品安全知识教育，培养新一代成熟的食品安全消费群体，带动 社会平安和谐。二、教育对象全体幼儿及教职工三、教育内容(一) 大力宣传党中央、国务院和省、市、县人民政府加强食品安全工作的方针政策，宣传食品安全监管各职能
2、部门职责。(二) 广泛宣传中华人民共和国食品安全法及食品安全相关法律法规，以多种形式普及食品安全知识，倡导科学、合理、健康的饮食习惯，增强 中小学生和教职员工食品安全防范意识，提高以法维权和自我保护能力。(三) 宣 传食品安全事故应急救援、学校食品卫生监督量化管理知识。四、方法步骤(一) 准 备阶 段由县食品安全委员会办公室组织县食安委成员部门编印食品安全知识手册作为此次教育活动教材。(二) 宣 传发动阶 段以幼儿园为单位开展教育教学活动，各班老师积极组织教学活动，制作教具，发动幼儿及家长积极学习相关内容。(三) 组织实施阶段1.发动家长、幼儿阅读相关材料，老师积极进行宣传，教师培训活动安排相
3、关培训学习。2.幼儿园利用课堂、宣传栏、多媒体、 悬挂标语等多种形式宣传食品安全知识，组织学生开展校内或校外食品安全知识竞赛，提高学生自我保护的意识和能力，增强学校和社会对学校食品安全和学生身体健康的关注程度，为全县中小学生饮食安全和身体健康营造一个良好的环境。(四) 工作 总结幼儿园食品安全知识教育经常化、制度化，对存在的问题和不足要及时加以改进，对活动中的亮点工作要推广运用，并形成书面材料。五、工作要求(一) 高度重视，加强领导。将食品安全知识教育活动提上重要议事日程，认 真抓好活动的组织领导和综合协调，切实做到组织领导到位，工作部署到位，措施落实到位，宣 传防范到位。(二) 精心策划，
4、统筹安排。幼儿园要结合教学工作实际，制定本单位的食品安全知识教育活动计划，并利用宣传标语、宣传栏、等形式加大宣传教育力度，精心策划，统筹安排，形成学生、教师、家长互动的宣传格局。(三) 收集信息，及 时总结。活动中，幼儿园要及时报送活动信息，对有推广价值的信息及时采用推广。活动结束后，要认真进行总结，并写出书面报告。金成东区幼儿园景山蓝天幼儿园安全、卫生工作会议记录 时 间 会议名称 主持人 会议地点 实到人数 09、9、14 食品安全知识培训 陈霞 会议室 出席 签到 会 议 内 容 记 要 一、学习有关食品安全法律法规知识： 中华人民共和国食品卫生法、 中华人民共和国传染病防治法、 学校食
5、堂与学生集体用餐卫生管理规定、 学生集体用餐卫生监督办法、 餐饮业和集体用餐陪送单位卫生规范。 二、学习食品卫生管理知识： 1、食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。 2、水源管理以及环境卫生要求。 3、卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度” 、“餐（饮）具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、 “食品采购、储存、加工、制度” 、“库房管理制度”、 “食品卫生责任追究制度” 等。 4、个人卫生要求 三、食品加工操作卫生要求： 1、食品采购与运输卫生要求； 2、食品验收入库与储存卫生要求； 3、食品加工烹饪与分餐卫生要求； 4、食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。 四、常见的食物
6、污染及其预防控制知识。 五、食物中毒及常见肠道传染病的预防知识： 1、食物中毒。 细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。 2、常见肠道传染病。 病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。 3、食物中毒处理原则与报告要求。 4、食物中毒和肠道传染病案例。 六、膳食营养知识 1、人体基本营养素； 2、储存、加工、制作过程对食物营养成分的影响； 3、膳食中营养素的搭配。金成东区幼儿园食品安全培训记录学习地点 会议室学习主题 中小学生食品安全知识参加人员 全体教职工主持人 郭丽娜会议内容纪要1、学习有关食品安全法律法规知识： 中华人民共和国食品卫生法、 中华人民共和国传染病
7、防治法、 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、 学生集体用餐卫生监督办法、 餐饮业和集体用餐陪送单位卫生规范。 2、学习食品卫生管理知识： 1、食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。 2、水源管理以及环境卫生要求。 3、卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度”、 “餐（饮）具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、 “食品采购、储存、加工、制度”、 “库房管理制度”、 “食品卫生责任追究制度”等。 4、个人卫生要求 三、食品加工操作卫生要求： 1、食品采购与运输卫生要求； 2、食品验收入库与储存卫生要求； 3、食品加工烹饪与分餐卫生要求； 4、食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。
8、4、常见的食物污染及其预防控制知识。 五、食物中毒及常见肠道传染病的预防知识： 1、食物中毒。 细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。 2、常见肠道传染病。 病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。 3、食物中毒处理原则与报告要求。 4、食物中毒和肠道传染病案例。 六、膳食营养知识 1、人体基本营养素； 2、储存、加工、制作过程对食物营养成分的影响； 3、膳食中营养素的搭配。金成东区幼儿园食品安全培训记录学习地点 会议室学习主题 中小学生食品安全知识参加人员 全体教职工主持人 郭丽娜会议内容纪要“三无”小食品 儿童的健康杀手不少中小学生放学后手里都会拿着一些看上去
9、“颜色鲜艳”、 “气味诱人”的塑料袋包装小食品在边走边吃。这些“三无”食品为何让小学生如此着迷？为此记者近日专门到我市多所中小学附近的小商铺进行探访。校园周边小食品受学生欢迎不少学校的门口都有烧烤店、零食店、小超市，诸如“炸肉串”、 “麻辣条”、 “面筋”之类的小食品吸引着不少放学的孩子。这些小食品基本上都是塑料袋包装，价格一般在 0.5 元至 1 元之间，因为价格便宜、味道鲜美而受到孩子们的“追捧”。放学时间到了，排着队的小学生们在老师的带领下走出了校门。出了校门孩子们就各奔东西了，不少学生直接钻进了校门口的几家小店。走进小店的孩子们，几乎每人都会选择一至两样小食品，有的孩子甚至买五六包。小
10、食品均含有多种添加剂学校附近的一家小商店，在不足 5 平方米的小店里，靠墙立着几个简易的货架，货架上摆满了各类小食品、饮料、学习用品。记者随手打开一包牛肉味的辣串，一股浓郁的牛肉味扑鼻而来，但在食品配料表中，并没有看到任何和牛肉有关的成分，却有白砂糖、淀粉、食品添加剂，包括谷氨酸钠、焦糖色、食用香料、二氧化硅、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）等成分。记者数了数，在孩子们最爱吃的诸如“虾条”、 “薯片”、 “跳跳糖”等食品中，共包含近 30 种添加剂。尤其在一种橡皮糖里，配料表中仅着色剂一项，就包含了柠檬黄、诱惑红等6 种。常食小食品易引发多种疾病近年来，各大医院门诊中接诊的中小学生患过敏性紫癜和白癜风的
11、人不在少数，这些孩子平时多不按时正常用餐，而是经常食用一些小食品，打乱了正常的饮食规律。如果是不符合卫生标准的“三无”食品，其里面含有的多种化学添加剂，如染色剂、防腐剂、甜味剂等，长期食用会导致胃热积滞、食欲下降，甚至厌食、偏食。而长期偏食会导致儿童营养素摄入不足，免疫力下降，因而影响身体正常发育，甚至引发白血病。活动名称：认识食品安全标志 活动目标：1、认识 食品包装上的生产日期以及安全标志。2、能仔细观察、分析哪些食品时安全的，哪些食品存在安全隐患。3、在生活中增 强食品安全意识，克制自我，少吃零食。活动准备：1、各种食品包装袋及瓶、罐。2、霉 变 及变质的食品若干。3、教学挂图。活动过程：1、活 动导 入， 谈话活动。教师：小朋友们，你们有没有注意过食品包装上的安全信息呢？在正规超市买的食品外包装上会有生产日期和安全标志，你们明白吗？2、活 动 展开：观看教学挂图。（1）观看教学挂图，认识生产日期和安全标记。教师出示挂图上的生产日期及安全标志的图片，请幼儿观察并辨认。教师提问：图中的食品包装袋和牛奶瓶上有什么数字和图案？它们有什么用？教师给出正确答案：这是生产日期、保质期以及安全标记。它们
