1、 1 第一章 绪 论 一、填空题 1世界上第一个看见并描述微生物的人是 荷兰 商人 安东 列文虎克 ，他的最大贡献不在商界，而是利用自制的 _显微镜 _发现了 微生物世界 。 2微生物学发展的奠基者是 法国 的 巴斯德 ，他 对微生物学的建立和发展作出卓越的贡献，主要集中体现_彻底否定了“自生说”学说 _、 _免疫学 预防接种 _和 _证实发酵是由微生物引起的 _； 而被称为细菌学奠基者是 _德 _国的 _柯赫 _，他 也 对微生物学建立和发展作出卓越贡献，主要集中体现_建立了细菌纯培养技术 _和 _提出了柯赫法则 _。 3微生物 学发展史可分为 5 期，其分别 为 史前期 、 初创期 、 _
2、奠基期 _、 _发展期 和 成熟期 ；我国人民在 史前期 期曾有过重大贡献，其为 制曲酿酒 技术。 4微生物学与 _数 _、 _理 _、 _化 _、 信息科学 和 技术科学 进一步交叉、渗透和融合，至今已分化出一系列基础性学科和应用性学科，如 化学微生物学 、 分析微生物学 、 生物生物工程学 、微生物化学分类学 和 微生物信息学 等。 5微生物的五大共性是指 体积小，面积大 、 吸收多，转化快 、 生长旺 ，繁殖快 、 适应性强，易变异 、 分布广、种类多 。 二、问答题： 1“微生物对人类的重要性，你怎么强调都不过分。”试用具体事例来说明这句话的深刻意义。 (从四个方面具体的事例来说明人类
3、与微生物的关系。 ) (1) 物质和能量循环 (2)人体生理屏障 (3)提供必需物质 (4)现代生物技术等方面。 2简述科赫原则。 (如何判定某种微生物是病原菌？ ) 3 微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？ 4 什么是微生物，微生物学？学习微生物学的任务是什么？ 5简述微生物对生命科学 基础理论研究有 何重大 贡献？ 答案要点： 1）微生物是生命科学研究的理想材料 ； 2）利用酵母菌细胞制剂进行酒精发酵研究，不但阐明了生物体内糖的复杂转化过程，且为近代生物化学领域的酶学奠定了基础 ； 3）比德尔（ Beadle）用脉胞菌进行突变试验，阐明了基因和酶的关系，提出了“一个基因一个酶
4、”的假说，开创了生化遗传学新学科 ； 4）遗传的物质基础是用微生物证实的 ； 5）遗传密码的被揭露、中心法则的确定、基因对酶的调节控制在分子生物学的基本原理都与微生物 学有密切关系 ； 2 6）遗传工程的主角： 作为遗传工程中表达 DNA 所携带的遗传性状的载体，今天依然以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌等微生物为主，基因工程药物的生产几乎都是微生物 ； 在基因工程的操作中用于切割 DNA 取得所需基因的“手术刀”的限制性内切酶都来自微生物 ； 基因的载体是病毒、噬菌体、质粒 ； 动植物细胞培养和发酵技术 ； 7）微生物技术向微生物科学的整个领域扩散 。 第二章 微生物细胞的结构与功能 一、 填
5、空 1 微生物包括的主要类群有 原核微生物 、 真核微生物 和 非细胞生物 。 2 细菌的基本形态有 球状 、 杆状 和 螺旋状 。 3 根据分裂方式及排列情况，球菌分有 单球菌 、 双球菌 、 链球菌 、 四联球菌 、 八叠球菌 、和 葡萄球菌 等，螺旋菌又有 螺旋体菌 、 螺旋状 _和 _弧状 _，及其它形态的菌有 星形 、 方形 、 柄杆状 和异常形态 。 4 细菌的一般构造有 _细胞壁 _、 _细胞膜 _、 _细胞质 _和 _核区 _等，特殊构造又有 鞭毛 、 菌毛（或性菌毛） 、 荚膜 和 _芽孢 _等。 5 引起细菌形成异常形态的主要原因是 受环境条件的影响 ，比如 培养时间 、
6、_培养温度 和 培养基的组成和浓度 等。 6 细菌的染色方法有 _简单染色法 _、 _ 鉴别染色法 _、 _ 负染色法 _，其中 又可分为 革兰氏染色法 、 抗酸性染色法 、 芽孢染色法 和 姬姆萨染色法 。 7 革兰氏染色的步骤分为 _结晶紫初染 _、 _碘液媒染 _、 _酒精脱色 _和 _番红或品红复染 _，其中关键步骤为 _酒精脱色 _；而染色结果 G-为 _红 _色、 G+为 _紫 _色，如大肠杆菌是革兰氏 _阴性 _菌、 葡萄球 菌是革兰氏 _阳性 _菌。 8 G+细胞壁的主要成份是 _肽聚糖 _和 _磷壁酸 _；前者的双糖单位是由一个 _N-乙酰胞壁酸 _通过 _ -1、 4 糖苷
7、键 _与另一个 _ N-乙酰 葡萄胺 _相连构成，这一双糖单位易被 _溶菌酶 _水解，而导致细菌细胞壁“散架”而死亡。 9 脂多糖由 _类脂 A _、 _核心多糖 _和 _ O-特异侧链 _三部分组成，而糖被的主要成份是 _多糖 _、 _多肽 _或 _蛋白质 _，尤以 _多糖 _为主。 10 缺壁细菌的主要类型有 _ L 型细菌 _、 _原生质体 _、 _原生质球（或球状体） _和 _支原体 _。 11 原生质体的特点有 _无完整细胞壁 _、 _细胞呈球状 _、 _对渗透压极其敏感 _和 _细胞不能分裂 _。 3 12 观察细胞膜的方法有 _质壁分离后结合鉴别性染色在光学显微镜下观察 、 _原
8、生质体破裂 _和 _薄切片电镜观察 _ _。 13 芽孢具有很强的 _抗热 _、 _抗酸碱 _、 抗辐射 、 _抗渗透压 _和 _抗化学药物 _等性能，芽孢的萌发包括 _ _活化 _、 _出芽 _和 _生长 _三个具体阶段；且自然界中经常会遇到的耐热性最强的菌是 _嗜热脂肪芽孢杆菌 _。 14 放线菌是一类呈菌丝生长和以孢子繁殖的原核生物，其菌丝有 _营养菌丝 _、 _气生菌丝 _和 _孢子丝 _三种类型。 15 放线菌的繁殖方式主要有 (1)_ 无性繁殖 _、 (2)_ 菌丝断裂 _，其中 (1)存在的方式有 _分生孢子 、 孢囊孢子 、 凝聚孢子 和 横隔孢子 ， (2)常见于 _液体培养
9、 _。 16 真核微生物具有的三种主要特征是 _细胞具有完整细 胞核 、 能进行有丝分裂 和 细胞质中存在内质网、线粒体等细胞器 _，其主要类群有 _原生动物 、 单细胞藻类 和 真菌 _。 17 酵母菌细胞形态有 _球状 _、 _卵圆形 _、 _圆形 _、 _圆柱形 _或 _梨形 _等多种，其繁殖方式有 (1)_有性繁殖 _和 (2)_ 无性繁殖 _，其中 (1)又有 _芽殖 _、 _裂殖 _和 _产无性孢子 _。 18 霉菌菌丝特化器官主要有 _菌环 、 菌网 、 附枝 、 附着枝 、 吸器 和 附着胞 _等。 19 霉菌的无性孢子有 _分生孢子 _、 _孢囊孢子 _、 _厚垣孢子 _、
10、_节孢子 _和 _游动孢子_，有性孢子有 _卵孢子 _、 _接合孢子 _和 _子囊孢子 _，其有性繁殖过程为 _质配 _、_核配 _和 _减数分裂 _。 20酵母菌的营养体既可以单倍体 (n)也可以二倍体 (2n)形式存在，酿酒酵母是这类生活史的代表，其特点为 _配后立刻进行减数分裂 _、 _核配后不立急进行减数分裂 _和 _不进行出芽繁殖 _。 二、 是非题 1细菌的异常形态 是细菌的固有特征。（ ） 2光学显微镜的分辨率与所用波长成正比。（ ） 3环境条件渗透压大于细菌内渗透压时，细菌会变小。（ ） 4脂多糖是革兰氏阳性细菌特有的成份。（ ） 5菌落边缘细胞的菌龄比菌落中心的细胞菌龄长。（
11、 ） 6所的细菌的细胞壁中都含有肽聚糖。（ ） 7细胞的荚膜只能用荚膜染色法观察。（ ） 8放线菌具有菌丝，并以孢子进行繁殖，它属于真核微生物。（ ） 9放线菌孢子和细菌的芽孢都是繁殖体。（ ） 10衣原体的原体和始体对宿主都 有感染性。（ ） 11支原体是一类无细胞壁，也是整个生物界中尚能找到的能独立营养的最小原核生物。 （ ） 12立克次氏体是一类只能寄生于真核细胞内的 G-原核生物。（ ） 13、细菌是一类细胞细而短，结构简单，细胞壁坚韧，以二等分裂方式繁殖，水生性较强的真核微生4 物。（ ） 14、细菌形态通常有球状、杆状、螺丝状三类。自然界中杆菌最常见，球菌次之，螺旋菌最少。（ ）
12、15、 芽孢有极强的抗热，抗辐射，抗化学 物和抗静水压的能力，同时具有 繁殖功能 。（ ） 16酵母菌细胞和真菌细胞的细胞膜 上都有甾醇成分。（ ） 17链霉菌和毛霉都呈丝状生长，所以它们都属于真菌中的霉菌。（ ） 18、 蓝细菌是一类含有叶绿素 a，具有放氧性光合作用的原核生物。和光合细菌同属一类。（ ） 19、半知菌是只发现了无性阶段，还没有发现有性阶段的一类真菌。（对） 三、 名词解释： 1 细菌 ： 是一类细胞细短（直径约 0.5 m，长度约 0.55 m） 、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。 2 菌落 （ colony）： 单个 （或聚集在的一团）微生物
13、在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度可以形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞生长群体。 3 芽孢 ： 是指某些细菌在生长发育后期于细胞内部形成的一个圆形、椭圆形或圆柱形的抗逆性休眠体。 4 PHB： 聚 - -羟丁酸，是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的碳源类贮藏物。 5 放线菌 ： 是具有菌丝、以孢子进行繁殖、革兰氏染色阳性的一类原核微生物，属于真细菌范畴。 6 立克次氏体 ： 是一类大小介于通常的细菌与病毒之间，在许多方面类似细菌，专性活细胞内寄生的原核微生物。 7 蓝 细菌 （ Cyanoobacteria）： 旧名蓝藻或蓝绿藻，是一类进化历史悠久 、革兰氏染色阴性、
14、无鞭毛、含叶绿素 a（但不含叶绿体）、能进行产氧性光合作用的大型原核生物。 8 霉菌 ： 是丝状真菌的一个俗称，通常指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。 9 蕈菌 ： 又称伞菌，也是一个通俗名称，通常是指那些能形成大型肉质子实体的真菌，包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类。 10 粘细菌： 又名子实粘细菌，是一类具有最复杂的行为模式和生活史的原核微生物。 11 能量寄生微生物 ：因衣原体需专性活细胞内寄生，但有一定的代谢活性，能进行有限的大分子合成，但缺乏产生能量的系统，必须依赖宿主获得 ATP，因此又将衣原体称为“能量寄生型生物 12 支原体 ：是一类无细胞壁、介于独立生活和
15、细胞内寄生生活间的最小型原核生物。 13 鞭毛 ：某些细菌长在体表的长丝状、波曲状的附属物，称为鞭毛，其数目一至十根，具运动功能。 14 伴孢晶体 ：在芽孢旁伴生的菱形碱溶性的蛋白质晶体。 15 细胞膜 ：又称细胞质膜、质膜。是紧贴在细胞壁内侧的一层由磷脂和蛋白质组成的柔软、富有弹性的半透性薄膜。 16 荚膜 ： 某些细菌细胞壁外存在的一层厚度不定的胶状物质。主要成分为多糖。 17 菌毛 ：菌毛又称 纤毛、繖毛等。是长在细菌体表的纤细、中空、短直的附属物，数量较多，结构简单，常见于 G 菌。 5 18 假根 ：是根霉属（ Rhizopus）真菌的匍匐枝与基质接触分化形成的根状菌丝，起着固定和吸
16、收营养的作用。 19 子实体 ：是由真菌的营养菌丝和生殖菌丝缠结而成具有一定形状的产孢结构。 20 吸器 ：是某些寄生性真菌从菌丝上产生出来的旁枝，侵入寄主细胞内形成指状球状、或丛枝状结构，用以吸收寄主中的养料。 21 同宗结合 ：同一性状菌丝体上的两条菌丝融合后能形成子实体的现象。 异宗结合 ：来源于不同 性状菌丝体上的两条菌丝融合后能形成子实体的现象。 22 间体 mesosome：是由细胞膜内褶形成的一种管状、层状或囊状结构，一般位于细胞分裂部位或其邻近。 23 支原体 mycoplasma： 又称霉状体、菌质体。是最小的 G 菌，无细胞壁，细胞柔软、形态不规则。菌落呈典型的“油煎蛋”状
17、。 24 衣原体 chlamydia： 衣原体是一类在脊椎动物细胞中专性寄生的小型 G原核生物。 四选择题 1、细菌形态通常有球状、杆状、螺丝状三类。自然界中最常见的是（ B ） A 螺旋菌 B 杆菌 C 球菌 2、自界长期进化形成的缺壁细菌是（ A ） A 支原体 B L 型细菌 C 原生质体 D 原生质球 3、 G 菌由溶菌酶处理后所得到的缺壁细胞是（ C ） A 支原体 B L 型细菌 C 原生质体 D 原生质球 4、 G 菌由溶菌酶处理后所得到的缺壁细胞是（ D ） A 支原体 B L 型细菌 C 原生质体 D 原生质球 5、实验室中自发突变形成的缺壁细菌称作（ B ） A 支原体 B
18、 L 型细菌 C 原生质体 D 原生质球 6、革兰氏阳性菌细胞壁特有的成分是（ D ） A 肽聚糖 B 几丁质 C 脂多糖 D 磷 壁酸 7、革兰氏阴性菌细胞壁特有的成分是（ C ） A 肽聚糖 B 几丁质 C 脂多糖 D 磷壁酸 8、原核细胞细胞壁上特有的成分是（ A ） A 肽聚糖 B 几丁质 C 脂多糖 D 磷壁酸 9、下列微生物中鞭毛着生类型为周生的是（ C ） A 红螺菌 B 蛭弧菌 C 大肠杆菌 D 反刍月形单胞菌 10、苏云金杆菌所产芽孢的类型是（ B ） A 膨大型，芽孢中生 B 膨大型，芽孢端生 C 正常型，有伴孢晶体 D 正常型，无伴孢晶体 11、放线菌具吸收营养和排泄代谢
19、产物功能的菌丝是（ A ） 6 A 基内菌 丝 B 气生菌丝 C 孢子丝 D 孢子 12、蓝细菌的光合作用部位是（ B ） A 静息孢子 B 类囊体 C 异形胞 D 链丝段 13、蓝细菌的固氮部位是（ C ） A 静息孢子 B 类囊体 C 异形胞 D 链丝段 14、产甲烷菌属于（ A ） A 古细菌 B 真细菌 C 放线菌 D 蓝细菌 15、填表： 绵霉 根霉 脉孢菌 平菇 青霉 无性繁殖产生 C 有性繁殖产生 D 归属于 B A 游动孢子 B 节孢子 C 厚垣孢子 D 孢囊孢子 E 分生孢子。 A 担孢子 B 子囊孢子 C 接合孢子 D 卵孢子 A 鞭毛菌亚门 B 接合菌亚门 C 子囊菌亚门
20、 D 担子菌亚门 E 半知菌亚门 16、 在革兰氏染色中一般使用的染料是（ C ）。 A美蓝和刚果红 B苯胺黑和碳酸品红 C结晶紫和番红 D刚果红和番红 17、 酵母菌的细胞壁主要含（ D ）。 A 肽聚糖和甘露聚糖 B 葡聚糖和脂多糖 C 几丁质和纤维素 D 葡聚糖和甘露聚糖 18、 霉菌中的 （ B ） 分别是具有假根和足细胞 A. 米根霉和桔青霉 B 米根霉和黄曲霉 C. 高大毛霉和黑曲霉 D 黑根霉和红曲霉 19、 下列微生物中，（ A ） 属于革兰氏阴性菌 A 大肠杆菌 B. 金黄葡萄球菌 C. 巨大芽孢杆菌 D. 肺炎双球菌 20、下列光合作用微生物中进行的是非环式光合磷酸化作用的
21、是（ C ） A 甲藻 B 绿硫细菌 C 蓝细菌 D 嗜盐细菌 五 问答题 1 请列表说明螺旋菌和螺旋体的主要区别。 螺旋菌 螺旋体 菌体外观形态 运动方式 革兰氏反应 重要代表 2 证实细菌细胞壁存在的方法有哪些？ 细胞壁的主要生理功能是什么？ 7 3 磷壁酸的主要生理功能是什么？ 4 脂多糖主要功能是什么？ 5 试阐述 Singer 和 Nicolson 提出的细胞膜液态镶嵌模型。 6 细 胞膜的主要生理功能是什么？ 7 有哪些方法可以证实某一细菌存在着鞭毛？ 8 试用渗透调节皮层膨胀学说解释芽孢耐热机制。 9 细菌主要贮藏物的特点及生理功能是什么？ 10 什么是缺壁细 菌 ？试列表比较
22、4 类缺壁细菌的形成、特点和实际应用。 11 什么是菌落？试 比较 细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的菌落特征。 12 立克次氏体具有什么特征？ 13 支原体及其特征？ 14 衣原体及特征？ 15 蓝细菌及其特点？ 16 真菌及其特点？ 17简述革兰氏染色机理。 18简述 古细菌与真细菌的区别 。 19 简述细菌、放线菌、霉菌 、酵母菌四大类微生物的菌落特征。 第三章 病 毒 一 .是非题 1一个病毒的毒粒内既含有 DNA 又含有 RNA.。 ( ) 2一个病毒的毒粒内既含有双链 DNA 和双链 RNA。 ( ) 3一个病毒的毒粒内只含有一种核酸 DNA 或 RNA。 ( ) 4植物病毒侵入依靠细胞
23、受体吸附 。 ( ) 5 溶源性细菌在一定条件诱发下 ,可变为烈性噬菌体裂解寄主细胞。 ( ) 6 (+)DNA 即是与 mRNA 序列互补的 DNA。 ( ) 7 朊病毒是只含有侵染性蛋白质的病毒 。 ( ) 8原噬菌体是整合在 宿主 DNA 上的 DNA 片段 ,它不能独立进行繁殖 。 ( ) 9病毒具有宿主特异性 ,即某一种病毒仅能感染一定种类的微生物 、 植物或动物 。 ( ) 二填空 1 病毒是侵害各种生物的分子病原体，现分为真病毒和 亚病毒 两大类，而亚病毒 包括 _类病毒 _、 _拟病毒 _和 _朊病毒 _。 2病毒纯化方法有 盐析 、 等电点沉淀 、 凝胶层析 、 超速离心 、
24、 有机溶剂沉淀 和 离子交换 等 ， 其纯化标准是 纯化的病毒制备物应保持其感染性 和 纯化的病毒制备物的毒粒 大8 小、形态、密度、化学纯度及抗原性应具有均一性 。 3毒粒的基本化学组成是 _核酸 _和 _蛋白质 _， 有包膜的病毒还含有 _脂类 _和 _糖类 _， 有的病毒还含有 _聚胺类化合物 _和 _无机阳离子 _等组分 ， 它对大多数抗生素 _敏感 _， 但对干扰素 _ 不敏感 _。 4毒粒的形状大致可分为 _ 球状 _、 _ 杆状 _和 _复杂形状 _等几类 ， 病毒壳体的结构类型有_螺旋对称壳体 _、 _二十面对称壳体 _和 _双对称结构 _。 5病毒核酸存在的主要类型 _ssD
25、NA_、 _dsDNA_、 _ssRNA_和 _dsRNA_4 种 。 6病毒蛋白质根据其是否存在于毒粒中可分为 (1)_结构蛋白 _和 (2)_非结构蛋白 _两类 ,其中 (1)又有 _壳体蛋白 _、 _包膜蛋白 _和 _存在毒粒中的酶 _。 7裂性噬菌体以裂解性周期进行繁殖 ,从生长曲线上可将其分为 _潜伏 期 _、 _裂解 期 _和 _平稳 期_三个时期 。 8病毒是严格的 _细胞内寄生物 _,它只能在 _活细胞 _内繁殖 ,其繁殖过程可分为 _吸附 _、 _侵入 _、_脱壳 _、 _病毒大分子合成 _和 _装配与释放 _五个阶段 。 9温和噬菌体有三种存在形式即 _游离态 _、 _整合
26、态 _和 _营养态 _。 10病毒侵入宿主细胞有 _注射 _、 _泡膜移位 _、 _泡膜融合 _和 _内吞 _等方式 。 三名词解释 1 噬菌斑 ： 当寄主细胞被噬菌体感染后细胞裂解，在菌苔上出现的一些无色透明空斑（负菌落）。 2 病毒 ：一类超显微的，无细胞结构的，专性活细胞内寄生的分子生物。 3 温和噬菌体 ：凡吸附并侵入细胞后。噬菌体的 DNA 只 整合在宿主的染色体上，并可长期随寄主 DNA的复制而进行同步复制，不进行增殖和引起寄主细胞裂解的噬菌体，称为温和噬菌体。 烈性噬菌体 ：能够完成增殖周期，引起寄主细胞裂解的噬菌体，称为烈性噬菌体。 4 溶源菌 ： 染色体上整合有前噬菌体的细菌
27、。 5 溶源转变 ：是指原噬菌体引起的溶源性细菌除免疫性以外的其他的表型的改变。 6 类病毒 ：类病毒是一个裸露的闭合环状 RNA 分子，它能感染寄主并在其中进行自我复制使寄主产生病症。 7 拟病毒 ：又称为类类病毒，是一类存在于植物病毒粒子中的小的环状 RNA 分子。 8 朊病毒 prion：是一类能动物并在宿主细胞内复制的小分子无免疫性的疏水蛋白质。 9 溶源性 ：染色体上整合有前噬菌体的细菌称溶源菌，溶源菌所表现出来的一些特性如自发裂解、诱发裂解、免疫性、复愈等称为溶源性。 10 包涵体 ： 病毒侵入寄主后与寄主细胞蛋白形成的一种在光学显微镜下可见的颗粒体。 11 溶源菌复愈 ：在溶源菌
28、细菌群体增殖时，部分细胞丧失细胞内的噬菌体，成为非溶源性细菌。 12溶源菌免疫性 ：溶源菌对已感染的噬菌体以外的其它噬菌体具抵制能力。 13 生长曲线 ：将少量微生物细胞接种至恒体积的液体培养基中，定时测定含菌数，以 时间为横坐标，以9 菌数对数为纵坐标绘制的曲线称为生长曲线。 四问答题 1什么是病毒 ?病毒有哪些不同于其他微生物之处 ? 2病毒结构蛋白的主要生理功能是什么 ? 3何谓一步生长曲线 ?为什么会产生一步生长曲线 ? 4 在生产实践中被 噬菌体 污染的发酵液 有哪些特征 ? 工业生产如何防治噬菌体的污染 ? 5什么是效价 ?测定效价的方法有哪几种 ?试简述 测定噬菌体效价的双层平板
29、法。 6.用图示阐明各种类型的病毒是怎样产生 mRNA 的 (5 种核酸类型 6 条合成途径 )? 7什么是 NPV？简述 NPV 生物制剂制备的工艺流程。 第四章 微生物的营 养 和培养基 一填空 1 培养基应具备微生物生长所需要的六大营养要素是 _碳源 _、 _氮源 _、 _能源 _、 _无机盐 _、_生长因子 _和 _水 _。 2 碳源物对微生物的功能是 _提供碳素来源 _和 _能量来源 _，微生物 可 用的碳源物质主要有 _糖类 _、_有机酸 _、 _脂类 _、 _烃 _、 _ CO2 及碳酸盐 _等。 微生物利用的氮源物质主要有 _蛋白质 _、 _铵盐 _、 _硝酸盐 _、 _分子氮
30、 _、 _酰胺 _等，而常用的速效源如 _玉米粉 _，它有利于 _菌 体生长 _；迟效源如 _黄豆饼粉 _、 _花生饼粉 _，它有利于 _代谢产物的形成 _。 无机盐对微生物的生理功能是 _作为酶活性中心的组成部分 _、 _维持生物大分子和细胞结构的稳定性 _ 、 _调节并维持细胞的渗透压平衡 _ 和 _控制细胞的氧化还原电位和作为某些微生物生长的能源物质等 _。 微生物的营养类型可分为 _光能无机自养型 _、 _光能有机异养型 _、 _化能无机自养型 和 _化能有机异养型 _。微生物类型的可变性有利于 _提高微生物对环境条件变化的适应能力 _。 生长因子主要包括 _维生素 _、 _氨基酸 _
31、和 _嘌呤及嘧啶 _，它们对微生物所起的作用是 _作为酶的辅基或辅酶参与新陈代谢 _、 _维持微生物正常生长 _、 _为合成核柑、核苷酸和核酸提供原料 _。 在微生物研究和生长实践中，选用和设计培养基的最基本要求是 _选择适宜的营养物质 _、 _营养物的浓度及配比合适 _、 _物理、化学条件适宜 _、 _经济节约 _和 _精心设计、试验比较 _。 液体培养基中加入 CaCO 的目的通常是为了 _调节培养基的 pH 值 _。 营养物质进入细胞的方式有 _单纯 扩散 _、 _促进扩散 _、 _主动运输 _和 _基团移位 _，而金黄色葡萄球菌是通过 _主动运输 _方式运输乳糖，大肠杆菌又是通过 _基
32、团移位 _方式运输嘌呤和嘧啶的。 10 10影响营养物质进入细胞的主要因素是 _营养物质本身 _、 _微生物所处的环境 _和 _微生物细胞的透过屏障 _。 11实验室常用的有机氮源有 _蛋白胨 _和 _牛肉膏 _等，无机氮源有 _硫酸铵 _和 _硝酸钠 等。为节约成本，工厂中常用 _豆饼粉 _等作为有机氮源。 12 培养基按用途分可分为 基础培养基 、 增殖培养基 、 鉴别培养基 和 选择培养基 四种类 型。 二是非题 1、 在固体培养基中，琼脂的浓度一般为 0.5 1.0%（ ） 2、 EMB 培养基中，伊红美蓝的作用是促进大肠杆菌的生长（ ） 3、 碳源对配制任何微生物的培养基都是必不可少
33、的（ ） 4、 被动扩散是微生物细胞吸收营养物质的主要方式（ ） 5、 主动运输是广泛存在于微生物中的一种主要的物质运输方式。（ ） 三名词解释 培养基（ medium）：是人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养基质。 生长因子：通常指那些微生物生长所必需而且需要量很小，但微生物自身不能合成或 合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物。 碳源： 一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物，称为碳源。 氮源：凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源，称为氮源。 水活度值：表示微生物生长的环境中水的有效性，指在一定温度和压力条件下，溶液的蒸气压力与同样条件下纯水蒸气压力之比。 碳氮比：
34、 是指在微生物培养基中所含的碳源中碳原子的摩尔数与氮源中氮原子的摩尔数之比。 鉴别培养基：用于鉴别不同类型微生物的培养基，在培养基中加入某种特殊化学物质，某种微生物在培养基中生长后能产生某种代谢产物，而这种代谢产物 可以与培养基中的特殊化学物质发生特定的化学反应，产生明显的特征性变化，根据这种特征性变化 ,可将该种微生物与其他微生物区分开来的培养基。 合成培养基 (synthetic medium)：由化学成份完全了解的物质配制而成的培养基，也称化学限定培养基。 选择培养基：在培养基内加入某种化学物质或去除某些营养物质以抑制杂菌。 加富培养基：在培养基中加入特定的营养物质，以供少数特殊需要的微
35、生物生长的培养基。 富集培养：在培养基中加入特别的营养要素以增殖少数微生物的培养方式。 化能自养：以 CO2 为唯一或主要碳源，氧化还原 态无机物获得能量的微生物。 化能异养型：以有机物为能源和碳源的微生物。 光能无机营养型 Photolithotroph：或称光能自养型。这是一类能以 CO2 作为唯一或主要碳源并利用光能进行生长的微生物。 光能有机营养型 Photoorganotroph：或称光能异养型。这类微生物不能以 CO2 为唯一或主要碳源，需以简单的有机物酸、醇等作为供氢体，利用光能将 CO2 还原成细胞物质。 基团移位：指一类既需特异性载体蛋白的参与，又需耗能的 ，溶质在运送前后分发生分子结构变化的 一种物质运送方式。 四、选择题 1适合细菌生长 的 C/N 比为（ B ） A 5： 1 B 25： 1 C 40： 1 D 80： 1 2 实验室常用的培养细菌的培养基是（ A ） A 牛肉膏蛋白胨 培养基 B 马铃薯培养基 C 高氏一号培养基 D 麦芽汁培养基 3 在实验中我们所用到的淀粉水解培养基是一种（ D ）培养基
