本文格式为Word版，下载可任意编辑【茄子烧豆角的好吃做法】 豆角烧茄子的做法 大家喜爱吃豆角吗?大家觉得豆角怎么做好吃?下面，我给大家推举茄子烧豆角的好吃做法，大家跟着我一起来看看吧! 茄子烧豆角的做法 材料： 长豆角、茄子、姜蒜、干辣椒、盐油、白糖，鲜贝汁 做法： 1.长豆角洗净切段，茄子切也许小指长的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段 2.锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后马上捞起，(豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色) 3.锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，(茄子简单吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持外形又不会吸太多的油) 4.茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子 5.调汁，将适量盐，白糖，鲜贝汁，水调成汁(这一步可在炸茄子时进行) 6.倒入调好的汁，盖上锅盖焖一会，烧至
