本文格式为Word版,下载可任意编辑拔丝芋头的做法 拔丝芋头怎么做好吃 芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、爱护牙齿的作用,今日,我就为大家介绍一下拔丝芋头的好吃做法,盼望大家喜爱! 拔丝芋头的做法 原料:芋头500克,白糖200克,芝麻一勺,花生油适量。 预备:将芋头洗净后削去外皮,再用挖球器挖成圆球状的小丸。没有挖球器的就任凭切成小块或粗条也行。 做法步骤: 1、起油锅把花生油烧至五成热左右,放芋头炸至外表金黄,皮皮脆里熟时捞出沥油。 2、另取洁净的炒锅倒入少量花生油,油量为白糖的1/4,在油略微有些热的时候放入白糖。 3、开小火,用木铲轻轻地把白糖搅炒至溶化。 4、当白糖全部溶化为糖浆后,刚开头会消失白色泡沫,连续炒则泡沫消逝,且糖浆由稠变稀。 5、当糖浆的色泽变成淡黄至深黄时,此时就要坚决的下入芋头开头拔丝了。芋头下锅后翻拌动作要轻且快,翻拌的时间不行太长,当糖浆裹匀芋头表面就可以出锅啦! 6、出锅前撒入白芝麻翻匀。
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