精选优质文档-倾情为你奉上国内外烘焙食品市场预测及行业发展趋势食品科学与工程 林倩芸 我国在20世纪结束前，烘焙食品行业取得了巨大成就。目前，各行各业都在进行认真地总结，本文就国内外烘焙食品行业的市场需求情况及行业发展趋势进行一些预测和分析。1国际市场分析预测焙烤食品，除了饼干和月饼可以远销或出口以外，其他产品主要是地产地销。少量饼干出口到东南亚、俄罗斯、东欧等国家。月饼主要出口到美国、加拿大等华人、华侨较多的国家。随着香港、澳门的陆续回归，我国综合国力的不断增强，国际地位的不断提高，身在世界各地的华人、华侨将更加心系祖国，中秋佳节食月饼这一中华民族的传统节日氛围将更加浓厚。预计，世界各地炎黄子孙每年对月饼的需求量将有所增加，年平均增长率将为15%20%。饼干和其他产品出口量平均增长率将为10%15%。国内各企业要更加注重产品质量，大力开发创新产品，改善包装装潢设计，努力延长产品的保鲜期和保质期，确保产品出口的稳步增长。2国内市场预测和分析2.1国内消费结构的变化及走向进入21世纪后，我国的消费结构将发生
