精选优质文档-倾情为你奉上烘焙专门店卫生标准一、 门市1、 地面干净,无纸屑,面包袋,积尘,水渍或其它杂物。2、 玻璃干净明亮,无水渍和污迹,无苍蝇粘住。3、 墙壁无污痕或其它印迹,无积尘,无破损。4、 墙角(死角)无积尘,无污迹,无蚂蚁,无蟑螂(无明显的黑迹)。5、 自选架(自选台)干净光滑,无面包屑,蚂蚁,蚊子,苍蝇或其它杂物。6、 点心盘干净,无油渍,无面包屑,不滑手。(必需经常换洗)7、 点心盘内干净,隙逢内无蚊子,苍蝇,蚂蚁,无残屑。8、 面包夹干净, 无屑和油渍。9、 点心篮内干净,隙逢内无蚊子,苍蝇,蚂蚁或其它杂屑。10、 空调表面清洁,无积尘,无油污,空调吹风清新凉爽,无异味或其它刺鼻气味。(过滤网一星期二次)11、 雪柜顶面无尘,内无积水,无蛋糕残屑,雪柜玻璃干净透明,无雾水或其它污痕,表面干净。12、 冰箱外表雪白干净,无积尘,无水雾,冰箱内架栏雪白干净,无污迹。13、 热酥柜干净明亮,无污迹,柜内铁盘干净,无明显油渍或残屑。14、 微波炉外表雪白干净,无油渍污痕,内无油渍,无异味。15、