生物化学测试一B(共5页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上生物化学测试(一)B一、名词解释1 肽键2 蛋白质等电点3 盐析4 Tm5 电泳6 增色效应 二、填充题1组成蛋白质的主要元素有_。蛋白质的基本单位是_ _ _。不同蛋白质的含_量颇为相近，其组成单位氨基酸的通式是 。2蛋白质变性后，其 降低， 增加，结晶能力消失， 丧失。3氨基酸在等电点（PI）时，以_离子形式存在，在PHPI时以_离子存在，在PHPI时以_离子存在。4蛋白质颗粒表面的_和_是蛋白质亲水胶体稳定的两因素。5蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种_键。6蛋白质二级结构的形式有_ 、_ _、_ _和_ _。7我国在196