食品的安全和卫生标准(共16页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上清洁的基本工作计划 设 备 最低频率 设 备最低频率刀具 每日1次 打包机 每日1次砧板 每日1次 货架 每日1次水池 每日1次 手推车 每周1次洗手池 每日1次 盘碟 每日1次器皿 每日1次 下水道 每日1次秤 每日1次 台面 每4小时1次展示箱 每周1次 ： 处理不同食品种类或处理生食转成处理熟食需清洗。律设备清洁频率指南设备最低频率设备最低频率熟食切刀每日1次煎锅每周1次搅肉机每日1次油烟机过滤网每周1次包装机每日1次切片刀每4小时1次休闲廊电转烤肉架每日1次煎锅每日1次烤鸡橱柜每日1次烤架每日1次果蔬部食品保温器每日1次榨橙汁机