精选优质文档-倾情为你奉上餐饮消费者行为分析 消费者购买行为具有一定的模式和规律。对餐饮企业来讲，只有通过系统的市场调查，分析研究目标市场消费者购买行为特点，才能有针对性的制定各项市场营销策略，使用有效的市场营销手段，激起和引诱餐饮消费者对餐饮产品的购买。研究影响消费者行为的主要因素及其购买决策进程，对展开有效的市场营销活动相当重要。一、消费者研究要解决的题目消费者研究要解决的根本题目是“消费者是如何进行购买决策的？”假设餐饮企业能够把握消费者的决策进程及其影响因素，就能够想法通过影响和控制这些因夙来影响消费者的购买行为，从而到达进步营销绩效的目的。餐饮消费者的购买行为是指餐饮顾客购买所需餐饮产品的活动和与这些活动有关的决策进程。消费者的购买决策是一个复杂的进程，因此，餐饮营销职员研究餐饮消费者的购买行为，应斟酌到以下题目，并想法解决。(一)由谁购买(Who)即确定购买者是谁，他是购买决策的执行者。餐饮企业可以通过按年龄、性别、职业、收进等因素，对消费者进行细分，了解谁是企业某种餐饮产品的购买者，分析某种餐饮产品的购买者最多是甚么类型的消费者。(二)购
