麦乐鸡HACCP计划(共19页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上河 南 福 喜 食 品 有 限 公 司危 害 分 析 关 键 控 制 点 计 划Hazard Analysis and Critical Control Point Plan麦乐鸡CHICKEN NUGGETS文件编号：HACCP-Q-0001版 本 号：2修订次数：第0次受控状态：受控编 制： HACCP小组审 核 ： 批 准 ：生效日期：2014.1.241.前 言本计划根据GB/T27341危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求、GB/T 19538危害分析与关键控制点（HACCP）体系及其应用指南、相关法律法规规定及我公司的实际情况编制的。本计划的实施将最大限度地降低危害，提高产品质量，增强企业竞争力，有助于企业自身的发展。本计划涉及的有关职能部门和人员应严格遵守本计划的实施操作。本计划主要起草人为HACCP小组。2.主题范围本计划是在公司充分实施良好