麦当劳经营与顾客满意市场营销课程案例分析题库 麦 当 劳 的 经 营 与 顾 客 满 意 麦当劳是无可争议的国际品牌，是全球快餐业的大亨。其成功的关键之一是以适宜的顾客让渡价值的追求而达到了高度的顾客满意。 1.麦当劳的产品价值 (1)麦当劳的产品的原料、用量、过程都有严格的标准。麦当劳在操作规程中对速食品和提供的服务的标准都有具体的规定。以法式炸薯条为例，土豆的产地甚至大小都有严格的要求。在俄罗斯设立第一家麦当劳分店时，采用的土豆是由加拿大技术专家带来的拉西特伯班克的免疫土豆种子培育出来的。经过特殊处理淀粉沉淀的土豆，去皮、浸泡、切 条，用新鲜的油炸两次，才出成品。 (2)食品有严格的时间限制。超过10 min 的汉堡，7 min 的法式炸薯条，都不再出售。这是因为时间稍长，脂肪会浸透、硬化，就没有新出炉的酥脆和温暖感;特别是汉堡中所夹的蔬菜片时间过久会软化。麦当劳通过坚持不懈的顾客监督来监控产品，以简化操作，降低成本来加大顾客的让渡价值。 (3)麦当劳根据各地顾客的需求不同，提供具有不同特色的产品。如
