精选优质文档-倾情为你奉上导读：副食是除了米饭、面条、面包、馒头等主食外，用来下饭的肉类、蛋类、奶类、禽类、鱼类、豆类和蔬菜等农产品。虽然主食是导致血糖升高的主要来源，应予以计算控制，但是副食品种十分丰富，有的副食本身含糖量也不容忽视。有的副食所含的蛋白质、脂肪进入人体后，一部分也可转化成血糖，成为血糖升高的来源，需要多加注意。（编辑/三木）饮食宜忌关于副食糖尿病患者除合理控制主食外，也应该根据病情选择适合食用的副食，总量控制，合理搭配，烹饪得宜，否则照样不能取得预期效果。总量控制是指总热量不能超标，如果本身血糖控制不佳就不能吃水果，在血糖稳定的情况下可根据热量表和升糖指数食用少量水果。合理搭配是指副食之间以及主副和副食相互搭配着吃，如绿豆粥、核桃豆浆等。烹饪得宜是指尽量使用蒸煮的方式烹饪，少用油炸、煎等高油高温高盐的烹饪模式。此外，蒸煮的时间也不宜过长。值得注意的是，由于副食品种繁多，从中医的角度来看，对于性味比较平和的副食只需着重关注其热量和升糖指数，但对于性偏寒或偏热的副食，则还应根据其体质分型辨证适量食用。具体原则是“寒者热之，热者寒之，虚则补之，实
