餐饮服务经营者食品安全全项目自查记录表(共4页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上餐饮服务经营者食品安全全项目自查记录表注：自查结果符合的打“”，不符合的打“”自查项目序号 自查要点自查结果1.许可和公示管理1许可证合法有效。2经营类别、项目等与许可证载明的一致。3在显著位置悬挂或摆放许可证。4在显著位置公示量化分级结果。5监管部门张贴的日常监督检查结果记录表保存完好。2.从业人员管理*6执行从业人员健康管理档案真实完整。7有碍食品安全疾病的人员及时调离接触直接入口食品工作岗位。*8定期组织从业人员培训。9从业人员持有有效健康证明。10每日进行从业人员餐前自查。11从业人员穿戴清洁的工作衣帽，双手清洁，保持个人卫生。3、环境卫生管理12及时对经营场所进行清理保洁，环境干净、整洁，墙面无破损、积垢、霉斑，地面无积水，物品摆放整齐。13定期清洁通风排烟设施，保持有效运转，无明显污垢。14定时清理卫生间，无污物堆积、无异味。3