中央厨房行业提质增效行动方案（十四五）.docx

泓域咨询/中央厨房行业提质增效行动方案中央厨房行业提质增效行动方案20xx年20xx年目录一、 原则3二、 指导思路4三、 任务重心4四、 产业发展分析6五、 区域发展分析8六、 保障方案11重点项目分析：xx项目13重点项目分析：xx项目19重点项目分析：xxx集团有限公司xx项目24中央厨房是指采用巨大操作间，实行统一采购、选料、调配，将生产出来的半成品菜品和调配好的调料进行冷藏配送给全部直营店的菜品配送方式。中央厨房通过规模采购、集约生产的方式，可以降低采购成本、节约人力资源，还可以保证菜品质量的一致性，有利于提高餐饮业的标准化、规范化经营。全行业实施“由大变强、靠新出强”的发展战略，在产业结构调整、方式转变等方面取得了长足进步，为国民经济和城乡建设的快速发展提供了重要的保障。为促进产业转型升级、由大变强、可持续发展，特制定改规划方案，请结合实际认真贯彻实施。一、 原则1、政策引导，市场推动。推动产业