面包公司工程管理方案目录第一章 行业背景分析3第二章 组积计划6一、 组织计划制订的方法与工具6二、 组织计划制订的方法与工具6第三章 项目团队建设8一、 项目经理8二、 项目团队考核26第四章 工程项目施工合同管理31一、 施工合同履行31二、 施工合同订立62第五章 工程项目货物招标投标71一、 货物招标的特别规定71第六章 工程项目工作资源估算与工作时间估算78一、 工作资源估算78第七章 工程项目招标阶段的投资控制85一、 招标控制价的编制85第八章 工程项目安全管理89一、 工程项目实施阶段的安全管理89第一章 行业背景分析我国面包行业按生产经营模式主要分为两类，一种是在销售区域设立中央工厂，对本区域产品进行统一生产和集中配送，将产品以批发的形式销售给商场超市和经销商，这种模式通过标准化的产品和包装提高生产效率，增强规模效应；另一种是设立连锁面包店，将其开设在城镇人口密集的商业区和居民区，通过可视化操作和专业化的现场加工，的满足顾客在产品质量、口
