酒文化练习题(共4页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上酒文化练习题一填空题：1. 被世人尊称为酒神的是_仪狄。2. 我国最早的酒是用_水果_酿制的，后改用_谷物/粮食_酿酒，因当时生产力较为低下，所以十分珍贵。3. 杜康始制秫酒，其用料为_高粱_。4. 酒按制作工艺可分为_蒸馏酒_、_发酵酒_和配制酒。5. _白酒_又称为中国的国酒。6. 浓香型的白酒主要有_五粮液_、_剑南春_等。7. 汾酒属于_清香_型的白酒。8. _白兰地_以果实为原料，经过发酵、蒸馏制成的酒。9. 啤酒是以_麦芽_作为主要原料，由酵母发酵酿制而成。10. 啤酒按生产方式可分为_鲜啤_、 _纯生啤酒_和_熟啤_。11. _葡萄酒_是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分_红葡萄酒_和_白葡萄酒_两种。最为出名。12.全界34的葡萄酒，在装瓶后_2-3_年内必须饮用。13. 严格来说，在酒桌上，一般_红肉_配红酒，_白肉_配白酒，品酒的顺序一般是_由淡到醇_、_由不甜