精选优质文档-倾情为你奉上食品安全规章制度目录1. 从业人员健康管理制度和培训管理制度；2. 食品安全管理员制度；3. 食品安全自检自查与报告制度；4. 食品经营过程与控制制度；5. 场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度；6. 进货查验和查验记录制度；7. 主要食品和食用农产品安全信息追溯制度；8. 食品贮存、运输（包括有特殊温度、湿度控制要求的食品和食用农产品的全程温度、湿度控制）管理制度；9. 废弃物处置制度；10. 食品安全信息公示制度；11. 食品安全突发事件应急处置方案；12. 食品添加剂使用管理制度；13. 定期清洗消毒空调及通风设施制度；14. 定期清洁卫生间制度；15. 临近保质期食品集中陈列和消费提示制度（如现场设独立对外销售的专间或专用区域，销售外购食品的需提供）16. 法律、法规、规章规定的其他制度；从业人员健康管理制度和培训管理制度一、 从业人员健康管理制度1. 食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。
