精选优质文档-倾情为你奉上餐饮部消防演习方案一、 演练目的通过对餐饮部潜在事故或紧急情况应急预案的编制和组织演练,保证在营业场所发生紧急情况时,能够提供可靠的信息、内部交流和协作以保护全体人员的安全健康,提高全体人员消防能力,做到有备无患尽可能地预防或减少事故伤亡和财产损失。二、 适用范围适用于餐饮部范围内的初期火灾(或其他事故)抢救及人员疏散。三、策划组组成策划:餐饮部办公室执行:各部门 演习地点:各部门总指挥:刘蓉执行指挥:曲继飞 龙泉 肖雪成员:全员 四、演练内容1、消防知识培训授课人:曲继飞2、演练科目报警、人员疏散、初期灭火、医疗救治3、时间安排(1)9:0010:00 消防专业知识培训(2)10:15 演习开始(3)10:45演练结束(4)11:00 总结点评;点评人:刘蓉4、演练地点:三楼中餐包房5、演练人员:中餐全体员工6、情况设定2018年7月31日,中餐厅包房华茅厅发生火灾中餐厅服务员胡晨第一时间接到报告发现火情。7、初期报警阶段胡