精选优质文档-倾情为你奉上复 习 参 考一、考试形式闭卷 120分钟 二、可能出现的题型名词解释 选择或判断 填空 问答 工艺图解 计算及分析 约20% 约10% 约15% 约20% 约20% 约15%三、复习提纲1、名词解释：迁移：包装材料中物质向包装内容物的转移。渗透：某些气体直接渗透过包装材料进入包装内容物中。包装品=包装材料+包装容器；包装件=产品+包装品。渗透压：在渗透时溶剂通过半透性膜时的压力，称为渗透压，其大小与溶液浓度成正比。（突然改变渗透压可使微生物细胞失去活性，但若逐渐地变化渗透压，则它有一定适应能力。）包装材料相容性：包装材料与产品材料之间的相容性、包装材料之间的相容性是产品包装设计的关键因素之一。一般的包装品（包括缓冲材料）与产品是直接接触的，两者的物理性质应相适应，以避免发生有害的物理作用。电化学腐蚀：金属与酸碱盐等电解质溶液或潮湿空气接触时，由于局部电池的形成而引起的腐蚀称为电化学腐蚀。生物腐蚀：是一种由微生物的生命活动而引起（或加速）的材
