1、上海市青少年健康知识网上竞赛题库初中组日常保健一、单选题1.健康的概念是？ DA. 不生病B. 不虚弱C. 不住院D. 身体的、心理的健康和具有良好的社会适应能力2.水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，如果我们在学校口渴时，你应该喝哪种水最好？ DA. 可乐B. 果汁C. 自来水D. 净化水3.人体细胞中含量最高的是? AA. 水B. 蛋白质C. 脂肪4.水是人体中含量最多的物质，约占人体体重的? AE. 65%左右F. 70%-80%G. 90%以上5.阳光中（ ）能使皮肤中的一种物质转变成（ ） ，促使人体对钙的吸收，预防软骨病。 DA. 红外线、维生素 AB. 红外线、维生素 D
2、C. 紫外线、维生素 AD. 紫外线、维生素 D6.健康的四大基石是什么？ BA. 丰富营养，多量运动，限烟限酒，心理平衡B. 合理营养，适量运动，戒烟限酒，心理平衡C. 营养适量，合理运动，戒烟戒酒，心理平衡7.何种开水对健康有益？ CA. 反复烧开的水B. 搁置三天以上的开水 C. 自然冷却到 2025的温凉白开水8.预防中暑下列哪项是错误的? DA. 不要在炎热的天气做过于剧烈的运动B. 大量出汗时要及时补充洗盐水C. 日下运动时运量增加休息次数D. 穿深颜色的服装在烈日下运动9.关于睡眠哪一项是错误的: DA. 定时睡觉、定时起床B. 睡前搞好个人卫生C. 睡觉前不做剧烈活动D. 吃饱
3、饭接着睡觉10.关于用脑下列哪项是错误的？ AA. 勤用脑会降低大脑的工作效率B. 用脑应劳逸结合C. 参加锻炼是对大脑的休息D. 用脑的环境的不好（如空气混浊、烟气弥漫）会降低大脑的工作效率。11.青少年应该培养正确的学习观，那么我们学习的目的应该是? BA. 升入高质量的学校B. 积累精神财富，为将来打好基础C. 应付考试D. 使自己将来能有一个好的工作12.下列说法中，正确的是（ ） 。 CA. 睡眠要有规律，正常人的睡姿应取左侧卧位。B. 剧烈活动后口干舌燥时，只要大量饮用白开水就可以了。C. 人体缺铁会引起缺铁性贫血。D. 人体缺钙会引起贫血。13.烧开水以煮沸 5 分钟为佳，反复烧
4、开的水和长时间煮沸的水含（ ） ，危害人体健康，不宜饮用。 BA. 山梨酸盐B. 亚硝酸盐C. 磷酸盐D. 硝酸盐14.以下哪种是健康的饮水习惯？ AA. 白开水是最好的饮料，要常喝B. 口渴时才喝水，不渴时不必喝C. 有时可以直接喝自来水D. 饮料好喝又解渴，应该多喝15.相对于其他金属，不锈钢容器更加坚固、耐腐蚀。关于不锈钢容器的使用，下列做法正确的是? BA. 可以用来煎熬中药B. 不能长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等C. 用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡D. 可以在火上空烧二、判断题1. 皮肤有保护身体的作用，皮肤还能用排汗的方式调节体温。 2. 玩电子游戏可开发智力，因此，玩电子游戏越多，
5、人就越聪明。 3. 皮肤裸露在体表，因此清济不清洁都无关紧要。 4. 使用电扇时，不能把电扇对着身体的某一部位长时间地吹。 5. 剧烈活动时，满头大汗，可将电扇开到最强档，对着身体吹，以便迅速降温。6. 洗脸用具要单独使用。 7. 消灭蟑螂可以用药物来毒杀，因而不需要经常打扫卫生。 8. 青春期的男女同学脸上长发粉刺，可以用挤压。 9. 一般情况下，水约占人体重量的 3050%。 10. 世界上大多数国家使用的红十字标志为“白底红字” 。 11. 仪表美主要表现在举止文明、礼貌大方、整洁健美、态度和蔼、精神焕发等方面。 12. 世界卫生组织倡导的健康生活方式为：合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心
6、理平衡。13. 吸烟有害健康，既害人又害自己。 14. 青少年吸烟、喝酒不会影响健康。 15. 学校红十字会的基本任务之一是根据青少年的不同年龄、不同知识层次，开展相应的卫生救护知识教育和有关的活动。 16. 青春发育期，是人一生中唯一的一次生长高峰。 17. 进入青春发育初期，心、肺的功能增加了，心脏每分钟跳动的次数和每分钟呼吸的次数，却随着年龄的增长有所减少。 18. 青春初期造血功能的变化主要表现在血红蛋白及红血球的总数明显减少。 19. 任何血都可输给失血者 20. 喝酒时吸烟对人体健康危害更大。 21. 身体没病就是健康。 22. 手和脚上可以看到一些蓝色的小血管，它们是静脉。 23
7、. 用口呼吸比用鼻呼吸好。 24. 儿童骨骼中有机物含量相对较多，弹性大，易变形所以儿童要养成良好的学习姿势。 上海市青少年健康知识网上竞赛题库初中组食品安全一、单选题1.蔬菜中含有的（ ） 能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。 BA. 维生素B. 纤维素C. 微量元素2.自然界中，有“智慧元素”之称的是（ ） 。 B维生素 纤维素 微量元素A.铁B.碘C.钙D.锌3.以下哪种食物富含微量元素碘？ CA.苹果B.巧克力C.海带D.胡萝卜4.一般来说， （ ） 中的蛋白质含量比较低。 AA.蔬菜、水果B.奶类C.鱼、肉5.缺乏维生素 D，缺钙会引起： AA.佝偻病B.坏血病C.贫血病6.经常牙龈出血
8、、鼻流血，可能与缺乏（ ）有关。 CA.维生素 AB.维生素 BC.维生素 C7.食物中以（ ）的含钙量最丰富。 AA.奶类B.蔬菜C.豆类8.维生素 C 最主要的食物来源是（ ） 。 AA.蔬菜、水果B.动物肝脏C.鱼类9.一日三餐的合理热量配比为（ ） 。 AA.30，40，30B.30，30，40C.20，40，4010.我国营养学会关于合理膳食提出（ ） 。 CA.食盐要大量、饥饱要适当B.瘦肉要多吃、饮酒要节制C.粗细要搭配、食物要多样11.如果不吃早餐,血液里缺少（ ）,大脑功能就会受到影响。 AA.葡萄糖B.维生素C.脂肪D.微量元素12.儿童不宜经常食用以下哪种食品： CA.五
9、谷杂粮B.坚果类的零食C.各种保健品13.长期大量饮酒对人体的哪个脏器损害最严重？ BA.心脏B.肝脏C.肾脏 14.下列等重量营养素产能最多的是? BA.蛋白质B.脂肪C.糖类15.生活中，人体热能最主要来源于下列哪种营养素? AA.糖类B.脂肪C.蛋白质16.贫血是儿童常见病，可能与下列哪种矿物质缺乏有关？ BA.钙B.铁C.铜17.X 型腿、鸡胸常见于下列哪种物质的缺乏？ AA.维生素 DB.维生素 BC.维生素 E18.为了促进大脑的发育，应（ ） 。 AA.食用海鲜、乳制品、高蛋白食品B.减少运动，增加睡眠C.多吃零食以补充维生素19.有些学生经常烂嘴角，口角发白，可能是人体内缺乏（
10、 ） 。 AA.维生素 B2B.维生素 CC.维生素 B120.青春期少年出现“大脖子”现象，可能与摄（ ）相对不足有关。 AA.碘B.硒C.铁21.下列哪类食品是钙的最佳来源？ BA.瘦肉B.牛奶C.海产品22.少年儿童维生素 A 缺乏，会影响（ ）的发育。 BA.骨骼B.眼C.脑23.饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是? AA.动物肝脏B.牛奶C.蛋类24.补碘最好的方法是? AA.食用碘盐B.服用碘剂C.注射碘化物25.含脂肪最低的动物性食物是? BA.猪肉B.鱼肉C.羊肉26.维生素 A 主要来源于? CA.蔬菜B.水果C.动物肝脏27.不在街边小铺吃未经严格消毒的
11、食品，有利于预防（ ）疾病。 AA.甲型肝炎B.乙型肝炎C.肾炎28.预防地方性甲状腺肿大最简单、经济、有效的方法是什么？ AA.坚持食用碘盐B.多吃海产品C.锻炼身体29.碘缺乏会导致儿童、青少年（ ） 。 AA.生长发育和智力受影响B.身材高大C.心理疾病30.碘缺乏病最明显的表现形式是? AA.甲状腺肿大B.心率不齐C.头晕 31.哪种维生素可以促进钙的吸收？ AA.维生素 DB.维生素 AC.维生素 C32.食用大量冰冷饮料，造成胃酸减少会影响（ ） 。 CA.铁的吸收B.脂肪吸收C.蛋白质吸收33.为了提高蛋白质的营养价值，应该经常把（ ）混合食用。 BA.肉类、蔬菜类B.植物蛋白、
12、动物蛋白C.奶类、豆类D.粮谷类、豆类34.黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？ CA.肉类食品B.海产食品C.霉变食品35.使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？ CA.铝锅B.不锈钢锅C.铁锅36.家庭餐具常用的消毒方法是哪一种? AA.煮沸、漂白粉B.紫外线C.用水冲洗37.以下哪种行为对胃的保健有损害？ BA.定时定量进食，不暴饮暴食B.吸烟和酗酒C.不吃腌制、熏制、油煎的食物38.合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。下列做法中不符合合理营养原则的是？ CA.食品要荤素、粗细搭配，多吃新鲜蔬菜水果B.适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白
13、C.多食用盐、甜食品和动物脂肪39.坏血病是由于缺乏什么维生素引起的？ CA.维生素 AB.维生素 BC.维生素 C40.吃水果的最佳时间是？ CA.饭前B.饭后C.两餐之间41.菠菜营养丰富，但由于它富含草酸，影响钙的吸收，所以菠菜的正确吃法是? AA.烹饪之前先用开水焯一下B.直接烹饪C.生吃42.马路边有人推着三轮车卖鸡蛋煎饼，一边加工一边收钱。 AA.食品容器和工具都不符合卫生要求，不能吃B.经过高温制做就算消毒了，能吃C.不干不净可以吃，别没事找事D.看上去很干净，可以吃43.下列哪种是预防食源性疾病和实现食品安全的基本措施。 AA.吃新鲜卫生的食物B.到大超市里买食物C.不吃街边食
14、品D.吃自己在家做的饭菜E.吃东西前要洗手44.学习能力差注意力不集中，可能与（ ）缺乏有关。 CA.铜B.铁C.锌D.碘45.儿童佝偻病是由于缺乏（ ）造成的。 DA.铁B.锌C.镁D.钙46.钙的主要来源是（ ） 。 BA.蔬菜B.奶与奶制品C.水果D.粮食47.2012 年 1 月上海正式启用食品安全统一举报电话为（ ） 。 BA.12315B.12331C.12358D.1236948.长期食用精白米等精制食品时，易患的营养缺乏病是（ ） 。 BA.干眼病B.脚气病C.癞皮病D.佝偻病49.含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。一定要烧熟煮透后才能食
15、用的食物是（ ） 。 CA.山药B.花生C.四季豆D.红薯50.以下属于优质铁的食物来源是（ ） 。 DA.牛奶B.大米C.菠菜D.瘦肉51.以下含维生素 D 最丰富的食物是（ ） 。 AA.动物肝脏B.禽肉C.蔬菜D.大豆52.不能放在冰箱中保存的食物是（ ） 。 AA.巧克力B.鲜牛奶C.鲜猪肉D.果汁53.用冰箱保存保藏食品不正确的做法是（ ） 。 CA.冰箱内的生熟食物必须分开放置 B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净 C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质 D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热54.以下哪种饮品含糖量较高，长期大量饮用会引起肥胖
16、？ BA.白开水B.可乐C.绿茶D.酸奶55.食品标签上必须标注的内容是（ ） 。 DA.保质期B.生产日期 C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有56.以下哪个不是食物中毒的特征？ DA.腹痛、腹泻B.呕吐C.发热D.咳嗽57.柿子不能与哪种食物一起吃？ DA.西瓜B.青菜C.巧克力D.螃蟹58.为避免营养素流失过多，以下哪种食物不能放在微波炉中加热？ CA.猪肉B.鱼C.绿叶蔬菜D.排骨汤59.海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是（ ） 。 BA.钙、镁B.钙、碘C.钙、铁D.铁、碘 60.凡患有（ ）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。 DA.高血压B.糖尿病C.冠心病D.痢疾61.硒是一种生理活性物质，硒含量高的食物是（ ） 。 AA.海产品B.蔬菜C.水果D.牛奶62.鲜鱼食用的最佳时间是? CA.鲜活的时候B.刚死不久 C.宰杀后 2-3 小时D.存放很久之后63. 蛋白质是人体必需的营养素，下列奶制品中蛋白质含量最低的是? DA.牛奶B.酸奶C.奶粉D.乳饮料64. 婴幼儿发烧时不要吃下列哪种食物 AA.鸡蛋
