精选优质文档-倾情为你奉上公共营养师技能复习题一、一人一餐的三大产能营养素计算例题：（一）求80岁老人（1800千卡能量/日）午餐蛋白质的需要量解：1、已知80岁老人一日能量需要量为1800千卡，午餐占全天总能量的40%。180040%=720（千卡）2、根据能量需要量计算出午餐蛋白质的需要量。72015%=108（千卡）3、将能量转化为蛋白质的质量。1084=27（克）答：80岁老人午餐蛋白质的需要量为27克。（二）求一名脑力劳动者（一日能量需要量为2400千卡）早餐碳水化合物的需要量解：1、已知脑力劳动者一日能量需要量为2400千卡，早餐占全天总能量的30%。240030%=720（千卡）2、根据能量需要量计算出早餐碳水化合物的需要量。72060%=432（千卡）3、将能量转化为蛋白质的质量。4324=108（克）答：脑力劳动者早餐碳水化合物的需要量为108克。练习题：（三）已知某6岁儿童的一天能量需要量为1300千卡，请你计算出早餐蛋白质需要量。（保留一位小数）解：1、已知6岁儿童的一天能量需要量为130
