市场监督管理局长谈如何防治食品安全问题 1 市场监督管理局长谈如何防治食品安全问题 食品安全事关国民身体健康和生命安全，事关经济发展、.和谐。层出不穷的食品安全事件，如三聚氰胺、瘦肉精、毒大米、地沟油等，无不令消费者不安，对国民身体健康造成了严重伤害。为什么会出现不安全的食品？如何防治伪食品安全问题，值得我们高度重视和警惕。 在过去很长一段时期，人们吃不饱、穿不暖，自然无法谈及吃的安不安全。进入二十一世纪，人们的温饱等主要问题得以解决，使得安全等次要问题上升为主要问题，进入老百姓的视野、成为百姓的谈资，并且日显严重；同时随着.整体诚信缺失、道德滑坡，一些小商小贩、大企业、大集团为追求利益而放弃诚信，制假售假，造成了食品安全问题。 那么，什么是 食品安全呢？ 中华人民共和国食品安全法第 151 条明确定义：食品安全，指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健 2 康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。顾名思义，凡是不符合上述定义要求的食品，就是不安全的食品。 怎么来判断食品是否安全呢？ 这就需要一把尺子
