精选优质文档-倾情为你奉上成功烘焙饼店管理资料一、 直营烘焙饼店管理的重要性直营专卖店是烘焙工厂建立企业形象、品牌形象的有利场所，是直接的利润与信息来源，是与消费者沟通的平台，是各加盟专卖店的样板，也是营业员培训的基地。二、 直营烘焙饼店管理目标和策略通过先进的烘焙商店管理技术和技巧使烘焙直营店达到一流店内形象，创造最大销售，并与消费者建立长期的良好的合作关系。三、 直营烘焙饼店管理运作系统明确直营烘焙饼店管理责任及考核标准，制定有关约束措施。四、 直营烘焙饼店店销售队伍建设烘焙直营店营业人员素质相对要求较高，因此要选择最稳定的营业人员组成直营店队伍。作为直营店人员，除了一般要求外，以下三点要特别注意：1、要有积极进取、百折不挠的工作热情和精神由于直营店店内形象、销量等问题都比较突出，而且需要不断跟进，加之促销活动日益增多，很易使营业人员在压力下厌倦和懈怠。因此，始终保持积极进取的工作态度是非常重要的。2、要有创新精神不管是烘焙销售观念还是
