微生物工程-复习题(共20页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上薅微 生 物 工 程 复 习 题螂第一章 微生物工程概论莈1. 简述微生物工程领域国内外现状。肆2. 简述微生物工程主要研究内容。莃微生物菌种、菌种选育的研究 螂微生物的代谢调节和代谢工程的研究蝿培养基的研究 袈发酵工艺控制研究 膂下游加工技术的研究 袂3. 简述微生物工程发展简史。膀微生物工程的发展划分为四个阶段：芆从人类开始从事酿造酒、醋的时期，是以自然发酵为主的微生物工程时期；膅19世纪末到20世纪30年代，主要建立纯培养技术；羂20世纪40年代到50年代，主要是建立深层培养技术为主的微生物工程时期，这个时期由于好气性发酵工程的建立，1947年诞生了生化工程；芇20世纪5060年代以来，由于DNA重组技术、细胞融合技术的发展进入现代微生物工程时期，微生物工程的发展史和微生物工程学科的建立与发展，大概是符合这一历史进程的。羈4. 简述微生物工程应用。羄微生物工程在食品工业中的应用