精选优质文档-倾情为你奉上早市规章制度一、卫生（1）早市食品质量自检制度 1、为保证所售食品质量，由早市管理员对上市食品质量进行自行检测。2、早市管理员应认真学习食品质量检测知识，定期抽查早市内销售食品卫生质量。3、自行检测重点食品，蔬菜，水果等散装食品、易污染食品。4、不能自行检查的食品，定期采样递交有关检测部门进行化验鉴定。对不合格食品，不得上市销售。（2）早市保洁员卫生制度 为了加强早市卫生管理，保障消费者身体健康，根据早市实际特点，制定本制度：保洁员服从主管领导部署安排。1、做好辖区的卫生，早市结束后地面保持清洁，不留死角。2、早市的地面按期冲、刷、洗，定期喷洒消毒剂。3、及时清运垃圾，不堆放过夜。4、早市内垃圾实行袋装收集、密闭运输，按规定时间运到保洁部门指定地点倾倒。5、早市内卫生用具（垃圾桶、箱）摆放整齐。6、经营摊位备有垃圾容器。早市经营摊位及周围2米范围做到“三净三无”（地面干净、墙壁干净、经营摊内干净，经营摊位内无垃圾、无杂物、无污垢）7、督促各摊位商户，不随意乱扔菜叶、皮屑及垃圾。
