食品微生物期末考试复习题及答案(共31页).doc

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精选优质文档-倾情为你奉上绪 论一.(1) 菌 种 的分 离、 培 养、 接 种、 染 色 等 研 究 微 生 物 的 技 术 的 发 明 者 是 柯赫 。(2)细 菌 分 类 鉴 定 的 主 要 文 献 是 伯杰氏手册 。(3)第 一 个用 自 制 显 微 镜 观 察 到 微 生 物 的 学 者 是 列文虎克 , 被 称 为 微 生 物 学 研 究 的 先 驱 者 , 而 法 国 学者 巴斯德 和 德 国 学 者 柯赫 则 是 微 生 物 生 理 学 和 病 原 菌 学 研 究 的 开 创 者 。(4) 微 生 物 在 现 代 生 物 分 类 系 统 中 分 别 属 于 _真菌界_原核生物 界、_原生生物_ 界、_植物 界 和 _动物_ 界。二.菌株:又称品系,是指由一个单细胞繁衍而来的克隆或无性繁殖系中的一个微生物或微生物群体。 种:是微生物学分类的基本单位,是一大群表形特征高度相似的、亲缘关系极其接近的,和同属其他种有明显差异的一大群菌株的总称。双名法:一个

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