1、突出职教课程特点，创新信息化教学模式摘要：青岛酒店管理职业技术学院多年以来高度重视教育信息化建设，学院于2012 年 11 月 15 日正式被教育部批准为第一批教育信息化试点单位。学院领导认为，经过多年数字校园的建设，学院信息化基础设施已经比较完善，软硬件资源积累足以支撑信息化教学活动的全面开展。同时以市场为导向，以人才培养为目标的高职高专教学改革也对信息化提出了更高的要求。如何以信息化手段促进教学过程优化，提高人才培养质量，是学院近年来一直关注的课题。学院提出了信息化教学改革的原则“突出职教课程特点，创新信息化教学模式” ，选定三个改革方向，即基础理论课程混合式教学模式、基于虚拟仿真技术的（
2、校内）实训模式和网络化顶岗实习教学模式。分别对应学院“1+1+1 理实结合”教学过程的三个阶段，即学生在校三年时间，分别对应“在校基础理论课程学习、基于仿真技术的校内实训、基于网络管理的校外顶岗实习” 。关键词：信息化试点，案例，实习实训，教学模式改革一、 案例背景国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020 年） 指出：“信息技术对教育发展具有革命性影响，必须予以高度重视” ， 纲要还提出，要推进数字化校园建设，加强网络教学资源体系建设，提高教师应用信息技术水平等要求。青岛酒店管理职业技术学院是我国第一所独立设置的酒店管理学院，隶属于山东省商业集团有限公司，主管部门为山东省教育厅。学
3、院有 60 余年办学历史，建院以来，为社会输送大量各类高、中级专门人才，先后荣获山东省“职业教育先进单位” 、 “省级文明单位 ”、 “中国商业职业教育先进单位 ”等称号，被誉为“中国酒店业职业化人才的摇篮” 。学院高度重视信息化建设，积极探索信息化应用，已建成有线无线互为补充的万兆双核心校园网、校园一卡通系统、特色数字化教学资源库、校园电视台、数字化图书馆等信息化设备设施，利用信息化手段进行教育教学活动已成为师生共识。学院是教育部教育管理信息中心“教育信息化理事单位” ，青岛市计算机学会常务理事单位，青岛市教育技术协会理事单位，2011 年被评为山东省“十一五期间信息化建设先进单位” 。20
4、12 年 11 月 15 日正式获批成为教育部第一批信息化试点单位。同时，以市场为导向，以人才培养为目标的高职高专教学改革也对信息化提出了更高的要求。如何以信息化手段促进教学过程优化，提高人才培养质量，是学院近年来一直关注的课题。基于以上背景，学院在信息化试点建设过程中，始终坚持信息技术与教育教学的全面深度融合，变革教育理念，创新教学与学习模式，提高人才培养质量；以应用为导向来开展信息化试点工作，切实推进信息技术在教学、管理、科研等方面的深入应用；不断完善和创新政策、机制和模式，注重师生信息化能力建设，为信息化与教育教学改革的深度融合创造良好的政策环境。二、实践内容高职的教学活动主要分为课堂教
5、学、校内实训、校外顶岗实习三个方面。依据“突出职教课程特点，创新信息化教学模式”的建设原则，学院提出了清晰的信息化试点项目建设思路，将试点项目对照课堂教学、校内实训、校外顶岗实习分为三个重点建设的子项目，一个保障体系建设： 基础理论课程混合式教学模式。 基于虚拟仿真技术的（校内）实训模式。 网络化顶岗实习教学模式。 教师信息化教育能力发展保障体系建设。四个方面的关系如下图所示：基础理论课程混合式教学模式 对应课堂教学，基于虚拟仿真技术的（校内）实训模式对应校内实训，网络化顶岗实习教学模式 对应校外顶岗实习” ，位于底部的第四个保障项目作为配套机制，保障前面三个项目可持续运行，其中“网络教学管理
6、平台”贯穿学生三年的学习过程，为前三个项目的顺利开展提供平台支撑，即使学生毕业以后，也为学生保留平台账号，随时都可以再次进入平台交流学习。三、信息化促进职业教育改革案例下面以青岛酒店管理职业技术学院信息化试点单位建设为例，阐述信息化环境下高职院校信息化环境建设、数字化教学资源建设、信息化教学应用等三个类别的案例分析。（一） 学校信息化环境建设案例：青岛酒店管理职业技术学院信息化建设始于 2003 年。经历了一期建设和二期建设，逐步建成了覆盖了全院的网络化学习和工作环境，为校园信息化的建设奠定了良好基础。学院经过两期建设，校内校园网信息点 6000 多个，校园网出口总带宽 1.4Gbps，拥有
7、8 组 C 类 IP 地址；建设了 200 平方电信级数据中心机房，建设虚拟化数据中心，可以虚拟120 台以上主流配置的服务器，实现了集中化、一体化、虚拟化。目前各二级学院和职能部门已经有 50 余台虚拟机运行于本平台上，各系统运行正常。建设了大容量网络存储系统，网络存储总容量超过 40TB；配备环境监测系统、网络杀毒、防火墙、流量控制、上网行为审计等安全产品，有效保障校园网各应用系统运行。校园无线网络建设逐步推进，一期已实现教学办公区域的信号覆盖。根据学院信息化工作规划，2014 年初完成了全院教学办公区无线网络覆盖，面向全院教师和学生无线网络用户提供服务。师生使用一卡通账号登录无线网络，学
8、生用户可使用同一账号实现在宿舍区登录有线网络，在教学区登录无线网络。学生、教师公寓上网实现宽带统一认证计费。为满足教学需要，学院分批次投入专项资金建设数字化教学设施：累计购置超过 1200 余台高性能计算机用于公共计算机教室和电子阅览室；建设了精品课程自动录播教室；全部教室均规划建设成网络化集中控制管理的多媒体教室。（二） 数字化教学资源建设案例：学院数字化教学资源立足校园网，提供稳定的门户网站服务、DNS 服务、计费服务、Email 服务、 FTP 服务等公共基础服务。教学科研资源方面，目前已建设国家级、省级、院级精品课程数据库（与教务处共同完成） ，完成全部馆藏图书、杂志的数字化编目管理，
9、约 80 万册电子图书，提供一定数量的学术数据库和考试、英语教学等资源。文化资源方面，为全院师生提供高清视频点播、视频直播等特色网络文化资源服务。校园网各类数字资源总量超过 10TB。学院每年还通过举行说课大赛、微课大赛、课件大赛等教师广泛参与的教学比赛活动，积累了大量教学资源，并将教学资源进行集中管理，形成学院级别的自主学习资源，对教师的教学和科研提供了丰富的素材。（三） 信息化教学应用案例：学院以教育部信息化试点项目为契机，积极探索信息技术与课程的深度融合，混合式教学方法对传统教学的变革作用。混合式教学是把传统教学的优势和信息化教学的优势结合起来，二者优势互补，从而获得更佳的教学效果，简单
10、理解就是线上教学+线下教学的结合。混合式教学模式的学习过程具有交互性、共享性、开放性、协作性和自主性等基本特征。学院采用清华教育在线综合教学平台积极推广混合式教学模式，推进教学模式改革，促进学生个性化学习。学院以信息化试点单位为契机，以信息化试点小组为抓手，通过混合式教学模式的建设，鼓励学校教师全面运用网络教学平台辅助教学，实现线上教学与线下教学的深度融合，促进学校优质教学资源共建共享、强化教学互动、探索数字化教学的方法，从而达到提高教学质量的目的。信息化试点课程建设分初期、中期和终期三个基本阶段，目前已经进行到终期阶段。试点课程的建设思路是采用以点带面的推进方式，一期 9 门试点课程；二期
11、36 门课程；三期覆盖全校适合混合式教学的所有课程。具体建设过程是，在一期课程结束以后，总结一期试点课程的经验，在全学院进行推广展示，教师自愿报名参与试点课程建设，根据不同学院、不同年级、校内外实习学生、男女比例等方面，选择 36 门课程进行二期课程建设。并以参与一期课程的教师为小组组长，分别带领一组教师建设网络课程。二期课程建设结束以后，开始第三期的建设，全院适合混合式教学模式的课程都采用混合式教学模式。四、 实践成效依据学院的真实情况，为了达到全面提高学生的实践操作和专业技能水平、培养学生的综合职业素养、提升就业竞争力的目的，依托“清华在线网络教学综合平台” 、 “酒店管理信息系统实训平台
12、” 、 “3D 实景虚拟仿真系统”贯穿学生三年的课程教学、校内实训、校外顶岗实习，探索适合高职院校学生知识、技能体系的网上学习模式。在试点项目建设过程中，采取了符合学院实际情况的典型做法和创新点，下面从三个方面进行具体介绍。（一）课堂教学实践成效学院以教育部信息化试点项目为契机，采用混合式教学模式改革课堂教学。具体是利用清华教育在线网络教学综合平台构建“线上+线下”混合式教学模式建设课程。采用以点带面的方式分三期推进，一期 9 门试点课程；二期 36 门课程；三期覆盖全校适合混合式教学的所有课程。一期建设过程是由清华大学教育学院完成对第一批 10 名教师的培训工作，经过一个学期的课程建设及使用
13、以后，第一期教师能够比较熟练的操作平台和进行在线课程教学，并总结了比较丰富的实践经验；从第二期开始，学院以第一期教师为核心，组成学院层面的混合式课程培训小组。从课程教学和网络平台使用两个方面进行校内培训，其中课程教学包括授课计划安排、课程设计两个方面，网络平台使用包括教学综合平台使用、在线课程建设技巧两个方面。对第二批 42 名教师进行了 8 次培训，教师能够独立完成在线课程的建设，较好的完成教学任务，并取得了丰硕的教学成果。为了更好的解决教师开展混合式课程教学过程中遇到的问题，学院专门建设了“教师研修中心” ，给教师提供一个互相交流分享混合式课程建设经验的场所。教师可以在“教师研修中心”备课
14、，交流在线课程建设的经验教训，开展混合式课程设计，组织混合式课程培训。第二批试点教师以第一批经验丰富的教师为组长，每个小组在学期初制定本小组的培训计划，定期进行小组内交流与培训，并将交流的成果以图文的方式进行记录，上传到“第二批试点课程教研平台” ，此平台是试点课程教师进行培训、交流、分享的综合平台，也是网络教学综合平台的一门课程，第二批试点课程的每位教师都是平台的助教，都可以对平台内容进行自由修改，上传、下载、观看相关内容。如下图所示。学院经过前两期混合式课程建设，取得了丰硕的教学成果。比如思想道德与法律基础课程，是学院级公共课，上课学生数量达到 898 人，非常适合利用网络教学平台开展教学
15、活动，学生对在线课程的满意度达到了 80%以上，对于其他院校具有一定的推广价值。 酒店物品艺术赏析课程，需要让学生观摩大量视频以及图片以获取感性认识，而这些内容完全可以在课前由学生通过教学平台自主完成，使教师能够利用有限的课堂时间讲解教学重难点。（二）校内实训实践成效职业院校非常重视学生的职业能力培训，需要大量的实习实训场所，但是受到学院资金不足、场地有限的影响，导致实习实训场所不能够完全满足学生对实习实训的要求。为了解决这个矛盾，学院自主开发了“基于 3D 实景的虚拟导游仿真教学实训平台” ，建设了“酒店管理专业信息化教学实训基地” ，采用虚拟实训的方式替补学院实习实训场所不足的矛盾。基于
16、3D 实景的虚拟导游仿真教学实训平台经过三年建设，软件实现了虚拟漫游、景点信息查询、多媒体资源超链接、导航地图、自动讲解模式、重点景点快捷方式等功能，积累了大量教学资源。基于该平台形成了“面向行业人才培养需求，以课堂教学支撑实训教学，以实训教学充实课堂教学”的模式。“3D 实景虚拟仿真系统”项目团队已经完成青岛 5A 级景区崂山景区太清、北九水等七个分景区春、夏、秋三个不同季节共计 600 多个虚拟场景信息的图像采集工作，山东省 15 家 3A 以上景区的 800 多个 3D 虚拟场景的制作，以及青岛香格里拉等 16 家酒店 60 个职业环境虚拟场景的制作。这个平台已成为国内职业院校景点数量最
17、多、数据量最大的虚拟实训平台。以旅游管理类专业为试点应用“3D 实景虚拟仿真系统 ”，经过一个学期的应用，积累了大量实践经验，并逐步推广应用到酒店室内装潢设计、会计基础、会展策划、烹饪工艺等专业，取得了较好的实训效果，有力的解决了学院实习实训场所不足的矛盾。酒店管理专业信息化教学实训基地建设经过三年建设，教学实训体系不断完善，人才培养质量不断提高，年教育培训人员大于 1000 人，通过网络教学、视频教学、教学资源库等间接影响人数 3000 人以上，有效支撑了行业发展；有效推进酒店管理专业信息化教育的发展，组织和参与专业教育研讨会，向 20 多家院校推广教学实训体系，年影响 2000 多人；建成
18、与行业发展相符合的、具有较强行业影响力的研究与应用体系，年社会影响力达到 100 万人次（包括专业文章浏览量、专业论坛关注度、培训实施度等综合影响力） 。以酒店管理专业的试点应用，在技能类课程中，依托酒店管理信息系统实训平台，在前厅实训、客房实训和餐饮实训等技能课程中对企业经营进行虚拟仿真，构建生产性实训基地，近三年生产性实训教学实现营业额 500 多万元，学生生产性实训 3000 多人，有效提升了实训教学的效果。在管理类课程中，依托仿真实训系统，将生产性实训基地的经营绩效、成本库存、财务核算等真实、实时数据，应用于多门管理类课程的课堂教学，提升了课堂教学的实践性、时效性，实现课堂教学与实训教
19、学的贯通。（三）校外顶岗实习实践成效学院利用网络教学综合平台，开展网络化顶岗实习教学，以酒店管理专业、会计与审计专业为试点，着手建设了“专业指导+实习管理”并行的实习指导平台，以实现“提高专业技能+ 加强实习管理”的双重效果。校外顶岗实习在职业院校教学中占据着非常重要的地位，同时传统的校外顶岗实习面临着诸多挑战，例如学生实习地分散，往往一个年级的学生分散到全国各地的酒店，很难进行集中管理，就算教师到学生实习酒店进行指导，也很难将学生集中到一个场所。学生专业指导困难，当学生在实习过程中遇到专业问题，很难得到教师的及时指导，使学生的校外顶岗实习面临诸多困难。为了解决这些问题，我们采用了校外网络化顶
20、岗实习的方式进行专业指导和实习管理，探索多角度、全方位，课程、实习、实训评价方式。在专业指导方面，对于在实习期间的课程进行了总体构划，提出了“一种机制( 基于学分制的课程管理)、两种教学方法混合(网络教学和校外实地教学)、三大目标( 知识目标、能力目标和人格目标)、四个模块(通用性职业素质课程模块、专业基础性职业素质课程模块、专业方向性职业素质课程模块、发展性职业素质课程模块)、五类场境(产业、行业、企业、部门和岗位)的课程建构思路，构建起职业成长本位的混合式网络课程体系。在实习管理方面，以周为单位要求学生提交作业、提交实习周志，要求登陆平台汇报实习情况、利用平台反馈实习问题、学生利用平台了解
21、学校情况，与学校保持联系、获得教师和同学的帮助、利用平台管理学生动态等多个方面，取得了较好的实习管理效果。例如会计与审计专业指导老师发现某位学生两个星期内没有登录平台，于是会计与审计专业指导老师及时联系到这位学生，了解其长时间不登录平台的原因，才得知此学生在准备专升本考试，并没有参加校外顶岗实习。目前全院校外顶岗实习的学生均采用“专业指导+实习管理”并行的方式进行管理，每个二级学院以就业办主任为课程主讲人，建设一个在线管理平台，负责本学院实习动态管理，能及时把握整个学院校外顶岗实习学生的动态；以实习带队教师为在线管理平台助教，负责本地区学生的管理，给学生发布通知、督促学生提交任务、解决学生实习
22、问题、上传实习注意事项、发布奖励与惩罚通知等，实现了无论学生分布在哪里，都集中在平台进行管理的效果。（四）成果及影响经过两年多的信息化试点建设工作，提高了学生的在线学习能力，实践操作能力和专业技能水平，提升了教师的混合式教学水平和信息技术素养，产生了一定的地区影响力，具体如下。1. 2014 秋季学期针对基础理论课程和专业技能课程混合教学模式试点进行了学生满意度调查，满意度分别达到 90%和 80%以上，比以前讲授式课程有明显提高。调查表明，网络课程提高了学生的学习兴趣和主动性、开拓了学生的视野和知识、方便了师生交流。2. 自主研发“3D 实景旅游教学实训平台” ，带动了学院多个专业的教师与学
23、生参与。经过三年持续开发，目前已经拥有山东省 15 家 3A 以上景区的 800多个 3D 虚拟场景的制作，并应用于多所学校的旅游专业实训课训练。3. 依托“酒店管理信息系统实训平台” ，校企合作开发课程 4 个系列 30 多节次，校内实习实训的使用效果显著，师生满意度达 95%以上，同时有超过 8万多行业企业人员应用，成为酒店行业培训课程标准。4.目前学院所有专业已运用顶岗实习平台进行网络化管理，实现了学生基于网络的实习反思、网上专业指导、远程跟踪。5. 学院在酒店信息化课程改革方面的经验，已经在近 100 家国内院校推广和应用，课程组编写教材 2 本（十二五规划一本） 、专著 1 部、省级精品课程 3门，课程也得到了行业企业的使用，吸引行业学员 3000 多人次。五、 总结反思在努力开展信息化试点项目建设的同时，我们也积极总结反思建设过程中碰到的问题和解决办法，总结经验教训，梳理建设思路，为在区域内进行推广积累了大量经验。（一）问卷调查为了清楚的了解学生使用“清华教育在线平台”情况，20142015 学年上学期，采用清华大学编制的网络课程满意度调查问卷，对参与信息化试点的部分课程进行了统计分析。统计结果如下所示：（1）针对“建筑材料”这门课程，从下面的图表可以看到：学生总体满意度比例为 78.4%（非常同意+同意） ，中立学生比例为
