精选优质文档-倾情为你奉上大理大学成人高等教育营养与膳食课程作业第一章至第五章一、名词解释1基础代谢： 是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要 2 蛋白质：是以氨基酸为基本单位,通过肽键连接起来的一类含氮大分子有机化合物 3 维生素： 是一系列有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分，
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