食堂经营承包方案策划书(共18页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上 食堂经营承包方案策划书餐饮管理服务有限公司目 录一、企业方提供资源二、承包方的职责三、员工伙食标准一）菜谱安排二）职工餐补分配参考及参考价格四、人员配置五、食品卫生管理制度 一）人员个人卫生二）仓库管理三）物质防疫制度四）食品加工卫生制度五）餐具卫生、厨房卫生六）餐厅卫生七）厨房原料储存保质期限表六、食品质量监督制度一）采购环节的质量监督二）加工过程的质量监督三）主动接受客户监督四）服务承诺七、部分合作单位案例八、公司相关资质证件及其部分人员证件一、企业方提供：1.职工餐厅、小餐厅及相应配套场地的提供；2.厨房设备、等固定资产投资；3.职工食堂及小餐厅的水、电、煤气等耗材，以及小餐厅的水、煤气等耗材；4.卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查；5、每月根据上月考勤人数，按照每位员工每日叁元补助的原则，将上月的补助