精选优质文档-倾情为你奉上食品卫生安全管理制度1、食品卫生安全主管领导责职制度为保证学院和学院食堂等食品经营场所管理、从业人员更好地履行学校食品卫生安全的职责，加强对学院食堂和教师、集体用餐的卫生安全管理，保护员工的身体健康和用餐卫生安全，依据中华人民共和国食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，制定本责任制。 （1）校长为学校食堂食品卫生安全管理第一责任人，总务主任为直接责任人。 （2）依法办食堂，建立学校食品卫生安全管理制度，确保校内供应的食品及饮料卫生安全。 （3）统一指挥，督促学校的各有关食品卫生部门开展工作，加强对学校食堂和教师、学生集体用餐的卫生安全管理。 （4）杜绝食物中毒事故的发生，建立、健全学校食物中毒或流行性疾患等突发事件处理的紧急预案。 （5）责任人如果管理工作不到位应承担相应的责任。2、食堂等食品经营场所管理制度（1）食堂等食品经营场所的工作人员要牢固树立为教学第一线服务的思想，热爱本职工作，不断提高自身素质，以高质量的要求搞好服务工作。 （2）食堂等食品经营场所要配合学校积极搞
