本文格式为Word版，下载可任意编辑【亚硝酸钠怎么使用】亚硝酸钠 亚硝酸钠性状:白色至淡黄色结晶性粉末、粒状或棒状的块、味微咸，相对密度2.168，熔点271，沸点320。今日我为大家推举亚硝酸钠（使用方法）。 亚硝酸钠的使用方法 亚硝酸钠性状:白色至淡黄色结晶性粉末、粒状或棒状的块、味微咸，相对密度2.168，熔点271，沸点320(分解)。在空气中易吸湿，且能缓慢汲取空气中的氧，渐渐变为硝酸钠。易溶于水，(1g溶于约1.5mL水)，水溶液pH约9。微溶于乙醇。与肉制品中肌红蛋白、血红蛋白生成艳丽、亮红色的亚硝基肌红蛋白或亚硝基血红蛋白而护色时，尚可产生腌肉的特别风味。但使用时肯定要严格根据有用标准进行使用。以下是亚硝酸钠的使用范围及使用量的介绍： (1)我国食品添加剂使用卫生标准(GB)规定：腌制畜禽肉类罐头、肉制品和腌制盐水火腿，最大使用量0.15g/kg。残留量以亚硝酸钠计，肉类罐头不得超过0.05g/kg，肉制品不得超过0.03g/kg。盐水火腿，残留量以亚硝酸钠计，不得超过0.05g/kg。 (2)FAO
