精选优质文档-倾情为你奉上历年六级试题阅读译文1999年1月六级试题译文Passage one译文很多美国人对有关食物的多数危险持极度歪曲、夸张的观点。马萨诸塞阿姆赫特大学食品科学及营养系主任佛卡斯克拉斯代尔直率地说，如果被细菌污染的鸡肉的危险像一些人认为的那样大，“大街上就会到处躺满中毒的人。”虽然公众越来越要求安全食品，但世界上没有这样的东西。伯克利的加里福尼亚大学生物化学系主任布鲁斯阿密兹指出，一棵植物中多达10%的重量是天然杀虫剂。他说：“植物没有嘴和牙齿来保护自己，它们就使用化学战。”许多自然生成的化学物质虽然量很小，但实验室化验却证明是强致癌物可引起癌症的物质。如果用食品添加剂的标准来衡量，蘑菇就会被禁止食用。康乃尔大学的营养学家克利斯蒂娜斯达克断言：“我们从食物中获得的天然化学物质比任何人造的东西都糟糕得多。”然而问题并不那么简单。尽管美国人没理由害怕坐在餐桌旁，但他们完全有理由要求食物和饮水安全有明显改进。他们不知不觉地、不情愿地吸收了大量各种各样的危险化学物。要是食物中已经含有天然致癌物，再加上几十种新的人造致癌
